宁夏立兰酒庄坐落于宁夏贺兰山脚下一条叫西夏渠的古渠旁。宁夏立兰酒庄自有葡萄园1600亩。2011年，酒庄主人在此酿出了**瓶葡萄酒，由此，立兰开启了自己的历史。

宁夏聚集着中国众多**酒庄，他们有着各不相同的酿酒理念，立兰酒庄的酿酒理念是尊重自然，心怀敬畏，酿造具有中国风土特色的精品葡萄酒。从葡萄到葡萄酒，我们自始至终投入极大的关注，我们的使命就是每年不断提高立兰葡萄酒的品质。

从葡萄园到发酵间，从橡木桶到玻璃瓶，我们只是葡萄酒的伴随者。

图：贺兰石西拉干红葡萄酒

作为农业产业化**龙头企业，我们集葡萄种植、葡萄酒的酿造以及美酒的销售于一体，这里的每一瓶酒都可以追溯到每一块土地。在这里您可以领略大自然的神奇美景，体验葡萄种植和葡萄酒酿造的乐趣，品尝立兰的精品美酒，带您的家人朋友一起探寻葡萄酒的奥妙。

酒庄葡萄园位于一条名为西夏渠的古渠旁，共拥有1600亩有机葡萄种植园，位于贺兰山东麓优质的核心地带，这里被英国葡萄酒大师西斯罗宾逊誉为中国*具潜力的产区。

这里是由贺兰山冲击形成的冲积扇平原，覆有一层较厚的细砾石，其中包含少许的黏土，非常适合赤霞珠的生长，砾石土地非常贫瘠，葡萄树只有扎根地下深处才能得到成长所需要的养分。这种优胜劣汰的自然法则让葡萄酒更加浓郁，颜色更深，丹宁更紧致。

令人欣喜的是，葡萄园的南面还拥有一块以黏土为主的土壤，我们在这小块土地上种植了美乐和霞多丽。美乐拥有非常美妙的油脂感、圆润和柔和的酒体，作为一个调配的角色，她将自己尽善尽美的表现了出来。霞多丽则表现出非常浓郁的香气，让人流连忘返。

一年四季，葡萄园中的大量工作都是手工完成的，有机肥的使用保护了土地，也可以让葡萄藤达到较高的年龄。我们将葡萄园产量严格限制在400公斤/亩，这是提高葡萄品质的另一个因素。

酿造工艺：采收结束后，将对葡萄进行除梗和人工粒选，再通过重力法和干冰冷浸渍的工艺将葡萄送入发酵罐中。为了保证*纯正的风土，成熟于不同田块的葡萄被分别放入不同的发酵罐，这些发酵罐配有降温和加热的自动化系统，可对温度进行集中调控。

酒精发酵将持续一个月左右，尽可能将葡萄皮中的丹宁和酚类物质萃取出来。发酵结束后将进行皮渣分离，形成“自流酒”，果渣则会单独进行压榨，形成“压榨酒”。然后葡萄酒会再次被送入发酵罐中进行二次发酵(苹果酸乳酸发酵)，这一过程使葡萄酒更加柔和、细腻。每年的12月份，我们的酿酒师将对葡萄酒进行系统的品尝，根据不同的酒体状况寻找合适的橡木桶。接下来葡萄酒将被放入相应的橡木桶中进行长达12—18个月的陈酿。期间每三个月要进行一次倒桶，去除其中的沉淀物质。