白酒包装上的信息你知道哪些？

1.酒精度

酒精度表示酒中含乙醇的体积百分比,通常是以20℃时的体积比表示,以vo1作为酒精度的单位。例如52%vo1,其意思是100单位体积的酒中含有52单位体积的乙醇,也表示100升酒中含有52升的乙醇。

2.净含量

净含量应该与产品的名称排在同一展示版面内。净含量的标示应当符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定,单位应为“mL”(毫升)。

商标上“C”标志:表明其产品净含量是有保证的,消费者可据此放心购买到符合国家规定要求的产品。但《定量包装商品计量监督管理办法》是允许些许误差存在的。

3.配料清单

图：白酒包装

配料清单中各种配料应按照生产加工食品时加入量的递减顺序进行标注,一般情况下靠前的配料加入量较多。以吉祥一生为例,原料的顺序依次为水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米、蛹虫草、葛根。

五粮液基酒的这五种原料配方经过千年演变,*终形成了五种原料的科学配比,即高粱36%、大米22%、糯米18%、小麦16%、玉米8%。

4.产品标准号

以浓香型白酒为例,它的产品标准代号为GB/T10781-2006,其他香型也有自己对应的代号

现代将白酒分为固态法酿造白酒、固液结合法酿造白酒和液态法酿造白酒三类。

我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法,在发酵时需添加一些辅料,以调整淀粉浓度,保持酒醅的松软度,保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。

固态法成本高,液态法相对较低,固态发酵白酒是GB/T10781-2006,固液结合法白酒是GB/T20822-2007,液态法白酒是GB/T20821-2007,吉祥一生系列酒则采用五粮液集团公司固态发酵浓香型优质基酒。

图：白酒包装

5.质量等级

执行的产品标准中有明确要求须标注,在清香型白酒、浓香型白酒、米香型白酒的国家标准中都是有质量等级的规定,标注时要按照设计或生产时产品满足的质量等级进行标注。按照GB/T10781.1-2006,浓香型白酒现在只有“优级”和“一级”,“二级”已经取消。

6.产地

用年、月、日表示。生产日期应当另列词头标注,生产日期的标注不得另外加贴、补印或篡改。

7.生产日期

应当标注白酒产品生产时的真实产地,产地应当按照行政区划分,至少应标注到地市级地

8.SC标志及其编号

白酒产品是实施《生产许可证》管理的食品,必须要标注。SC新版证书于2016年1月7日启用。旧版QS标志过渡期为3年,2018年10月1日后就不能再使用了。

9.商品条码

在GB7718中没有规定标注商品条码,但无论是烟酒店还是超市,很多都用条码结帐,特别是超市,没有标注条码的商品是不允许进入的。