“姜是老的辣，酒是陈的香”都说陈年白酒好喝了，但是任何东西有是有保质期的，白酒放的时间太长会不会过期变质呢?相信很多人都会有这个疑问。很多人都说白酒放的时间长是不会变质、过期的，可以放心的饮用，这是为什么呢?到底这个说法可信吗?

喜欢收藏和喝白酒的人士都知道，在白酒的酒瓶上是很难看到它的保质期。那是因为，酒精含量超过10%的白酒，也就是大家俗称10度以上的酒，本身就具有消毒作用。在密封条件下，微生物不容易侵入，酒瓶内很难繁衍细菌，所以是很小的几率会发生变质的。

但这并不意味着酒存放的时间越长越好，食品的编制是因为微生物起的作用，当食品内微生物很难生存的时候，那么食品也就很难发生变质。当然了，每瓶白酒的包装，酿酒的原料都是不一样的，就随着时间的延长，多多少少也会发生变化的。普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味减弱。

普通的香型白酒的储存时间为3-5年，再长的时间酒的口感会变淡，香味也会减弱。这是因为随着时间的流逝，酒精会变小，白酒中的某些物质也会慢慢分解消失，这种酒完全没有存放的意义，所以及时喝了是个不错的选择。对于浓香型的老酒，由于酿造，保存，包装都高于普通股的香型白酒，所以还是有存放的价值，但具体能存放几年?存放时间长后还能保持原来的味道吗?这个目前尚无结果。