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黑啤的质量由谁决定,影响黑啤质量的因素有哪些

2022-09-09 15:54:17

小编:白比诺

阅读(193)

来源:啤酒加盟

黑啤并不是单一一个类别的啤酒,而是一系列深色啤酒的统称,之所以称之为黑啤,这主要是取决于啤酒的颜色。那么黑啤的质量由谁决定,影响黑啤质量的因素有哪些呢?下面让我们一起来看一下吧!

黑啤

1、麦芽的重要性

众所周知,啤酒是由麦芽,酒花,水通过酵母发酵作用而成的饱含二氧化碳的低酒精度饮料。而从原料上分析,能影响啤酒色度的原料便是麦芽,制备不同的种类麦芽需要不同程度的烘焙,使其产生颜色变化的同时带来不同程度的烘焙风味,例如面包味、饼干味、香草味、焦糖味、蜂蜜味,甚至是咖啡和巧克力味。

黑啤

2、与水质的关系

黑啤的起源与水质有很大程度的关系,很多地区的水质偏硬,酿造出的淡色拉格啤酒风味较差,因此酿酒师尝试用烘焙麦芽的风味均衡一下硬水风味,从而收获到了意想不到的惊喜。德式黑啤正是在酿造过程中加入了适量的深度烘焙麦芽,常见的德式黑啤主要有德式黑色拉格啤酒,深色小麦啤酒等等。

以上就是我对黑啤的相关介绍了,希望可以帮助到你。另外,黑啤的口感很不错,家感兴趣可以喝喝看,能不能品出其中的差异,小编最后提醒大家,饮酒要适量哦。

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