在家可以自作糯米酒吗，制作糯米酒的步骤有哪些

糯米酒在经过蒸煮的过程中会利用原料糯米为主，酿造而成，制造方法非常简单，一些民间家庭都会自己动手操作，作为特色的传统小吃携带着特定的香气，目前在湖北湖南的一些地区非常流行，已经成为了农家的特产。那么在家可以自作糯米酒吗，制作糯米酒的步骤有哪些呢?

1、先把糯米放在清水里浸泡12小时，由于糯米吸收水分后会膨胀，所以容器的容积和清水的用量要超过糯米大约1倍左右。

2、泡至糯米能用手轻松捏碎的程度就刚刚好，然后把泡好的糯米捞出来冲洗干净，铺在干净的笼布上面。

3、大火烧开蒸锅后再蒸40到50分钟，在此期间可以打开锅盖翻动几次，尽量让糯米的成熟度均匀一致。

4、蒸到糯米完全熟透而且没有硬芯的时候就可以出锅了。

总之，糯米酒在经过酿造的过程中会利用糯米为主，经过泡制蒸煮发酵的过程就可以进行饮用，带给人们与众不同的体验感，现在深受地方人的喜欢，随着糯米酒的流行，一些企业也开始进行酿造，有着严格的证明和卫生许可证，在市场中有着与众不同的糯米酒品牌。