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甜酒如何制作,看这里你就明白了

2022-08-13 16:25:11

小编:小呆呆

阅读(228)

来源:米酒招商

甜酒作为一款口感比较甜美的酒,不仅酒精度数不高,而且口感也是符合大多数朋友的,所以在人群中深受欢迎。甜酒的做法也非常简单,在家里自己就能制作。那甜酒如何制作呢?下面我们就一起来看看吧!

甜酒

泡米:用水将糯米泡4—6小时。

蒸米:蒸屉垫一层蒸笼布,糯米滤干放在布上蒸熟。大约需要半小时。不要太烂,跟熟饭一样的软度即可,蒸好后搅散,晾凉至30℃左右。

拌曲:拌曲一定要在蒸熟的糯米晾凉至30℃以后,太凉或太热都会影响酒曲发酵。将酒曲均匀地和糯米混合均匀,留少许酒曲备用。(酒曲用量根据酒曲品牌不同有所不同,请参考酒曲说明书)。

装瓶:把拌好的糯米装到干净的容器中,(容器和做酒酿的所有器物一定要干净,特别不可沾生水和油),轻轻压实,中间用勺子掏个小窝,抹平表面,将前面留下的酒曲撒一层在上面。在小窝里倒入一点凉开水。

发酵:容器盖上盖子,在30℃的环境中发酵,室温不够可以用厚毛毯包上保温,室内温度太低也可以用暖水袋放在毛毯里加温。

一两天后,香浓美味的甜酒酿就做好了。发酵好的甜酒酿装瓶放在冰箱里,越放酒香越浓。

甜酒

看到这里,相信大多数朋友都会制作甜酒了,如果闲来无事,不妨参照以上制作方法,学着制作一些甜酒喝喝吧!甜酒还具有一定的营养价值呢!但要注意的是,制作好的甜酒要密封好,而且在冰箱中也不要放过长时间,不然喝了对身体也不健康。

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