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果酒是什么菌发酵的,果酒会喝醉吗

2022-07-30 16:36:42

小编:小呆呆

阅读(197)

来源:果酒招商

果酒,相信大家都非常喜欢喝,尤其到盛产水果的季节,许多人都会尝试自己在家酿制果酒,这不仅可以享受水果的香味,还能体验酒的美味。那你知道果酒是什么菌发酵的吗,果酒会喝醉吗?下面我们就一起来看看吧!

果酒

果酒是什么菌发酵的

根据酿造方法的不同,果酒分为发酵果酒、蒸馏果酒、配制果酒等几种。果酒发酵原理是果汁在酵母菌的一些酶的作用下,经过复杂的化学反应,产生乙醇和二氧化碳的过程。发酵果酒不需要经过蒸馏,也不需要在发酵之前对原料进行糖化处理,其酒精含量一般在8~20度。果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒,含有水果的风味与酒精。

果酒

果酒会喝醉吗

其实正常情况下,只要不是酒量特别差的人,可以喝一斤的果酒都不会醉。可如果是小孩子或者酒量特别差的人,可能就只能喝一个易拉罐的量。果酒的浓度还是比较低的,喝多少会醉还是取决于自身对酒精的耐受力。

因此,制作果酒用一般使用酵母菌发酵,通过酵母菌发酵,将其中的部分糖分转变成酒精,水果中的营养也溶于酒精,所以果酒的度数一般不高,但如果小孩子或者酒量特别差的人不宜大量饮用,会喝醉的。

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