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白啤酒是什么酒,与黄啤酒有什么区别

2022-07-28 15:30:35

小编:白比诺

阅读(191)

来源:啤酒加盟

对于一些上了年纪的人来说,更加喜欢喝白酒,白酒很烈,而且细细的品会有不一样的风味,但是对于我们现在的年轻人而言,更加喜欢喝啤酒,不管是在春天夏天还是秋天冬天,啤酒永远都是人们爱喝的一款酒精饮料。那么对于经常喝啤酒的你来说,你知道白啤酒是什么酒,与黄啤酒有什么区别吗?

啤酒

一、白啤酒和黄啤酒从颜色上的区别:

白啤酒在生产工艺上使用了两种不同的酵母进行了二次发酵,且在第二次发酵过程中,加入了其他风味物质(如酯香类物质),其成品酒也未进行过滤,成品酒中含有大量的蛋白质和酵母(已杀灭),故外观上看,成品酒很浑浊,呈现一种白色乳浊状态,故称为“白啤酒”。黄啤酒酒体呈淡黄色、和谐丰满泡沫洁白、细腻挂杯。

二、白啤酒和黄啤酒从酿造原料上的区别:

白啤酒是以大麦芽(60~70%)和小麦芽(25~40%)为原料,有时加入5%的燕麦,经上面啤酒酵母和乳酸菌发酵而成。黄啤酒是采用短麦芽做原料,酒花香气突出,口味清爽,是我国啤酒生产的大宗产品。

啤酒

三、白啤酒和黄啤酒从特点上的区别:

白啤酒特点是含有少量酒精、酒体浓厚,色微白,味微酸、爽口、营养丰富。黄啤酒特点是具有明显的酒花和酵母芳香、口味清爽、入口绵润、不易上头、饮后会给人一种“再饮”的欲望,是传统啤酒中的原浆啤酒产品。

总结,总的来说白啤酒的果香味很明显,比起黄啤酒来说,酒花和其他的香气也稍微淡了一点,对于一些喝惯了黄啤酒的人来说,接受不了白啤酒的口味。但是喜欢他的人还是不少,因为白啤酒喝上去清新爽脆,在夏天用白啤酒来消暑简直是再合适不过了。

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