陶缸储存白酒有哪些好处，知识不容错过

白酒是我们常见的一款酒，主要由粮食酿造而成，它在装瓶之前一般情况下都是用陶缸进行储藏的，你是不是很疑惑白酒为什么要放在陶缸里呢?不用担心，下面我就对大家介绍陶缸储存白酒有哪些好处，我们一起来看看吧!

陶坛一般采用黏土烧结而成，坛的内部和外部都要涂上一层釉质。在制作过程中形成了许多大小不一的孔隙，正是由于这各孔隙具有网状结构和极大的表面积，使陶坛、陶缸具有氧化作用和吸附作用。

酒液贮存于坛内，并非与空气完全隔绝，坛内会渗入微量空气，与酒液中的多种化学物质发生缓慢的氧化还原反应。正是陶坛这一独特的微氧环境和坛内酒液的呼吸作用，促使酒在贮存过程中不断陈化老熟，越陈越香。

陶缸特有的透气性及富含多种金属离子，使得新酒经过长期贮存，低沸点物质挥发、白酒中各种微量成分之间、乙醇和水分子之间的缔合加快，香和味达到一种新的平衡，酒体更加醇和、绵柔。

因此，一般情况下都是用陶缸储存白酒的，这样不仅使白酒越陈越香，而且白酒的酒体也会更加醇和、绵柔。但值得注意的是，陶缸要及时进行清理，不然会造成储藏的白酒容易被其它微生物污染，导致白酒变质。