2022-06-15 16:29:56
小编:小呆呆
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来源:黄酒招商
我们都知道国内的白酒和黄酒比较出名。说起黄酒,就不得不提绍兴黄酒了,我们所熟知的女儿红酒是其中的一款,但是绍兴黄酒远不只有这一种,它只是一个绍兴地区黄酒的总称。那么你知道绍兴黄酒有哪几个类别吗?下面我们一起来看看吧!
1、元红酒
红酒也称状元红。酒度15度以上,糖、酸成分较低。
2、加饭酒
加饭酒酒度18度,糖分2度,高于元红酒。属半干型酒,似葡萄酒的半干类型。加饭酒透明晶莹,香气浓烈,宜吃冷盘时喝。
3、花雕酒
加饭酒经多年贮存即为花雕酒。花雕酒的由来有一个美妙的传说。古时当女儿出生时,父母要将几坛酒加以塑雕或者彩绘后,埋入地下,待女儿出嫁时取出款待宾客,即是着名的女儿红。
4、善酿酒
用已贮存一至三年的陈元红酒,代水入缸与新酒再发酵,酿成的酒再陈酿一至三年所成。善酿酒属半甜酒,呈深黄色,质地特浓,适合妇女及初饮者,并搭配以甜菜肴或点心。
5、香雪酒
香雪酒是用米饭加酒药和麦曲一次酿成的酒(绍兴酒中称为淋饭酒)。此酒属甜酒,鲜灵甜美,独具一格,若在饭前饭后少量饮用,会感到比较舒服,而且助消化。
以上就是我对绍兴黄酒的相关介绍了,元红酒、加饭酒、花雕酒、善酿酒以及香雪酒都属于绍兴黄酒。以后当别人问到你绍兴黄酒有哪些的时候,千万不要只说女儿红了,可以借助以上这些类别进行回答,这样也不会显得很无知。
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