2022-04-15 14:55:06
小编:白比诺
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来源:葡萄酒代理
经常喝葡萄酒的朋友应该都知道,葡萄酒的酒精度普遍在12度左右,高度相差并不大。但是因为受其它酒类产品的影响,我国消费者对于酒类产品的度数非常的看中,很多人认为度数直接决定着质量。那么控制葡萄酒酒精度的原因有哪些,度数越高价格越贵吗?
葡萄酒中的酒精,全部是由酵母将葡萄中的糖分转化而来的,所以说,葡萄酒的酒精,全部来自于葡萄中的糖分。既然酒精全部来自于葡萄中的糖,那么葡萄中糖的多少就决定了酒精度的高低。
当然,也可以直接人为来操控葡萄含糖量的高地,间接的来改变普药就的酒精度。这个道理很简单,任何水果如果在它们还没有成熟的时候采摘下来的话,它们的含糖量肯定会很低,所以,如果希望酿造一些低酒精度的产品,就会提前采摘葡萄。提前采摘会让糖度变低,要是延迟采摘的话,糖度就会增加,酿出的葡萄酒酒精度也会很高。
酒精度高的葡萄酒,它的品质不一定好,酒精度高,说明酿酒的葡萄含糖量高,但并不一定代表着葡萄中其他物质的含量也很高,就像之前提到的,单纯的只有酒精度高,它的酒质其实并不好。就像是德国葡萄酒和澳洲葡萄酒就是一个差别非常大的反例,德国葡萄酒的酒精度多数在10度左右,而澳大利亚葡萄酒的酒精度能达到14度甚至更高。但是价格上,却还是德国的葡萄酒更贵一些。
总而言之,葡萄酒的酒精度不能直接决定葡萄酒的价格,也无法影响价格,他只是大家在选择的一个参考依据。所以大家下次再喝酒精度高的葡萄酒时,学着这样判断一下,就会知道这款葡萄酒质量怎么样了。
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