2022-04-10 08:00:59
小编:皮卡丘
阅读(1993)
来源:葡萄酒品牌
在葡萄酒当中,起泡酒是一种特别的存在,它不仅有葡萄酒的香甜气息,而且有着丰富的气泡,喝下去香醇的酒味与气泡的刺激交织碰撞,带给我们的味蕾一种全新的体验。不过很多朋友对起泡酒的了解并不多,那起泡酒和葡萄酒的区别是什么?
酿酒方式的不同:葡萄酒只酿了一次,而起泡酒酿了两次,用专业术语来说,葡萄酒只有一次发酵,起泡酒是属于二次发酵。
发酵过程不同:葡萄发酵时,葡萄里的糖分,会被分解成酒精、热量和二氧化碳。酿造普通葡萄酒时,产生的二氧化碳都被挥发了,所以红葡萄酒、白葡萄酒中,都是没有气泡产生。而起泡酒,在密封的酒瓶里,又加入了糖分和酵母,瓶子逐渐产生许多二氧化碳,溶解在酒液里,让酒瓶充满压力。
软木塞不同:起泡酒跟葡萄酒,封瓶的软木塞都是不一样的。红葡萄酒、白葡萄酒,封瓶用的软木塞,是长长的一条,也有是用螺旋盖的,拧开来就是一个螺旋帽。起泡酒的木塞就像个蘑菇头,是两种软木粘合在一起的。而且,外面还罩着一个铁丝网,开瓶之前,还要把铁丝网拧开,这还是因为起泡酒瓶子里的压强太大了,怕运输当中晃荡,喷出木塞。
由此看来,酿造方式的不同进而导致二者在口感,味道,运输方式方面都有着明显的差异。并且起泡酒的瓶子也会比葡萄酒的瓶子更加沉重,这也是为了避免压强过大,将瓶子撑破。这就是二者的区别了,小伙伴们现在清楚了吗?
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