山楂酒怎么做，注意事项有哪些

近些年，随着生活品质的不断提高，越来越多的人喜欢在家自己制作一些水果酒。那么看着漫山遍野的山楂终于成熟，看着山楂大量上市，你是否想做一款喜欢的山楂酒呢?你知道山楂酒怎么做，注意事项有哪些呢?

1、山楂在盐水中稍微泡一下，然后洗净，去柄，挖去蒂，充分擦干。

2、处理好的山楂和冰糖一同放入无水无油的干净玻璃密封罐，倒入酒。不要用塑料。实在没有密封的也行，把瓶盖盖好就行。

3、放在阴暗干燥处保存即可。如果有浑浊，或者果肉掉落之类的，建议在1个月之后把山楂捞走，过滤之后再继续保存。

4、等到山楂的颜色都溶到酒里之后，就可以开始喝。但放3个月到半年左右味道会更好。

5、35度以上的酒，在常温下可以保存一两年。如果酒的度数比较低，在酒的颜色变红之后，建议放冰箱保存。

自己酿酒的时候，有很多要注意，毕竟每次酿酒至少要一斤白酒打底，为了避免浪费，在酿酒的过程中还是需要步步仔细，免得功败垂成。那么，自制山楂酒的注意事项有哪些呢?

1、水果洗净，擦干，一定要擦干。为什么呢，因为过多的水分会稀释酒的度数，影响酒的口感，像掺水了一样。

2、可以加入去皮去白色经络的柠檬片，能增添风味。也可以放半根香草豆荚，或者肉桂棒。

3、选择无色透明的粮食酿造的酒，例如高粱酒、二锅头等。

以上就是我对山楂酒制作方法的相关介绍了，感兴趣的朋友可以按照以上的步骤尝试一下哦。另外，自制山楂酒不易长期存放，建议大家少量制作，尽快饮用哦!