2021-10-21 15:02:39
小编:白比诺
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来源:白酒招商
酱酒,作为中国白酒的一个主流品类,颇受消费者的喜爱与追捧。但是随着时代的发展,白酒市场上的种类越来越多,价格差异也是越来越大,很多消费者都不清楚它们的区别,也不知道哪个价位的酒才算正宗。那么酱酒共有多少等级,各自所具备的特点是什么呢?
酱香型白酒按工艺可分为分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、窜香酒四个等级。其中坤沙酒品质好。
坤沙酒
坤沙酒出酒率低,品质好,具有大曲酱香白酒的典型风格,酱香味突出,优雅细腻,酒体丰满、回味悠长、空杯留香持久。这一类酱香型白酒酿造成本高,如茅台酒的高端产品飞天、夜郎古·铁盖系列酒等都是坤沙工艺。
碎沙酒
这类酱香型白酒酿造成本比较低,虽然酿造出来的酒好入口,香味比较大,整体还是比较协调,但是和坤沙工艺的酒相比要单薄不少,酒体层次感也比较单一空杯留香的时间短,容易出现杂香味。目前市场上销售的一些中端的酱香型白酒就是这类产品。
翻沙酒
很多大品牌的低端酒,其实用的就是这种工艺。茅台迎宾酒,就是用茅台酒的酒糟加新粮食酿成的。
窜香酒
这种酱香型白酒的质量差,成本特别低廉,市场上一般卖几元或是20多元一瓶的酱香型白酒便是这种工艺。当然,从严格意义上讲这种酒算不得是酱香型白酒了。
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