成始祖崛起——10年佳品，回味历史白酒500ml

贵州成祖烧坊酒业有限公司

贵州成祖烧坊酒业有限公司坐落于酿酒之都——贵州茅台镇7.5平方公里核心产区;成祖烧坊前身为“茅台烧锅酒坊”，距今250年历史;酿酒技术研发人为河南洛阳杜宇康老先生，杜宇康为杜康四十六代裔孙，曾经亲自指导“茅台烧锅酒坊”(比茅台酒坊还早)创始人华辉光老先生，利用贵州茅台镇得天独厚的气候、坏境、水源、糯红高粱酿制出酱香型白酒——秫酒。成祖烧坊生产的酱香型秫酒，人们认为是“奇酒”，华辉光老先生也因秫酒致富，但也因此引起了抢匪的注意，乾隆六十年(1795)，兵荒马乱，抢匪半夜出劫，焚毁酒坊，粉碎立于酒坊外的杜宇康塑像，闭户烧死华家子孙三代16人，当夜抢匪贴出《爬壁告示》：“议论者断喉，告发者被杀，记事者诛灭”，众人深知他们是官匪勾结，势力强大，人人敢怒而不敢言，无人记载史实，成祖烧坊人财皆失，酱香型秫酒断市，从此销声匿迹。华辉光之妻弟李厚仁曾协助姐夫华辉光创建成祖酒坊，将杜宇康指导姐夫的所有生产过程，并将秘方等熟记于心，华家被灭门后，李厚仁状告无门，在邻居的掩护下逃离茅台，奔赴陕西老家，撰写了《播州秫酒酱香型》一书，手抄若干本带到有关地区散发，愿后世有志者能够继承，将杜宇康先生的秫酒酱香酿造方法传扬下去。上世纪八十年代末，国学大师崔道贵老先生在洛阳寻得孤本《播州秫酒酱香型》，传于其子崔松青。崔松青先生斥巨资重开成祖烧坊，自此，曾被称为“奇酒”的古法酱香秫酒重新面世，在新成祖烧坊董事长崔松青的带领下，按照250年前的古法秫酒酿造工艺与现代生物技术相结合进行生产酱香秫酒，酿造师、国家特级品酒师吴和平品评鉴定为：酱香味突出、醇和浓郁、回味悠长、空杯留香等独特原始风味，古老的酱香秫酒得以走向市场。成祖烧坊依赖得天独厚的赤水河与茅台镇特有的环境、气候条件，坚持优质本地糯红高粱为原料，小麦为曲，采用与“国酒茅台”同宗同源的12987工艺，并将杜宇康老先生独特的利用“天时地利”的古老酿酒工艺与现代科学创新相结合，从投料到成品酒出厂需要五年多的时间。其酒具有“酱香优雅，绵柔爽净，回味悠长，空杯留香，酒后次日不上头，不口干”的特点。经过数十年的发展，贵州成祖烧坊酒业有限公司现有职工500余人，省级各类专家技术人员10余人，聘请3名白酒大师成立专家组，对成祖烧坊酿造过程全程监督指导，确保每一瓶酒的高品质;拥有3条全自动灌装生产线，日可灌装10万瓶成品酒，年产优质酱香基酒8千吨，原酒贮存量更是超过3万吨。成祖烧坊本着“酱酒精酿，客户至上，诚信为本”的经营理念。诚挚邀请广大新老客户及经销商、企事业单位领导来厂参观考察品鉴，洽谈业务，共谋发展。贵州成祖烧坊酒业有限公司得杜宇康酿酒大师酿酒技艺传承至今，秉承勤劳开拓、自强不息之匠人精神，为实现伟大复兴的中国梦，全身心投入到酿酒事业中来，把贵州成祖烧坊酒业有限公司品牌推向全国，走向世界!