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清酒

说起清酒,很自然的想到了日本清酒和韩国清酒,清酒文化在他们国家而言是普遍的存在,融入他们的骨髓与精神中。在日常的生活中,常见到不少日本人在吃饭时来两瓶清酒,就着清酒与灯光与友人洽谈的场景。但就像地方有方言一样,各地的清酒口感都有着独特的差别,如果你想要品尝清酒,去到当地品尝不失为好的尝试。

清酒的酿造方法比较简单,是以大米和优质水源酿造而成,一般以矿泉水为酿造水,经过制曲、制酒母、最后酿造等工序,通过并行复合发酵,酿造出酒精度达18%左右的酒醪。这样酿造出来的清酒度数普遍很低,甚至有的人说清酒喝起来就像“二锅头兑白开水”,虽然是调侃也说明了清酒口感比较清淡,注意喝多了也容易醉哦!

日本清酒

韩国清酒

清酒度数

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