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雪莉酒的类型有哪些,各自所具备的特点是什么

  • 2020-09-09 08:52:18
  • 小编:白比诺
  • 阅读量:571
  • 来源:好酒代理网

雪莉酒的类型有哪些?根据成酒糖分含量的不同,雪莉酒可以分为干型和甜型两大类,干型雪莉酒的糖分含量通常不超过5克每升,而甜型雪莉酒糖分含量通常大于5克每升。其中甜型雪莉酒根据酿造方式的不同,又分为自然甜型和加甜型两种类型。

雪莉酒

我们先来看看干型雪莉酒。

干型雪莉酒可以细分为5种类型,分别是菲诺、曼萨尼亚、奥罗露索、阿蒙提拉多和帕罗卡特多。它们主要的区别在于熟化方式或产地。

接着我们再来看看自然甜型雪莉酒。

用来酿造自然甜型雪莉酒的葡萄果实通常成熟度非常高,酒庄有时还会通过自然风干的方式来浓缩糖分,葡萄汁经过部分发酵后,再加强至17%abv,部分糖分得以保留。自然甜型雪莉酒全部都经过氧化型熟化,根据酿酒葡萄品种的不同,分为佩德罗-希梅内斯雪莉酒和麝香雪莉酒两种。

雪莉酒

虽然说,市面上的雪莉酒有很多,但是无论是哪一种风格的雪莉酒,都是从以上这两种类型中发展出去的,所以归根结底,雪莉酒大概也就分这两种类型。

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