酒桌文化不等于酒文化，白酒不应被如此对待

近日，相信很多人都听说了《新员工不喝领导敬酒被打耳光》这个故事了吧，引来了一大波人的关注，在互联网的推动下，众人热议。本来是一件普通的社会新闻，却在互联网的放大作用下引发“共鸣”，很多好事者纷纷把矛头指向了白酒，更有甚者还把白酒定义为“害人害己”、“祸国殃民”的代表。

虽然白酒历来在互联网上并不享受“优待”，但此次事件的发酵也再次暴露了当下普通大众对于白酒，以及白酒文化认知上的断层，关于白酒消费者培育的议题依旧严峻。

在此次事件中，网友们对于什么是酒文化，什么是酒桌文化，以及酒桌文化与职场规则间的关系等等内容，似乎并没有理性看待，在一片混乱之中白酒无辜躺枪。然而真相又应该是怎样呢?

酒桌文化≠酒文化

首先，我们要旗帜鲜明地指出：那些动辄以职务、身份要挟下属、同事饮酒的陋习不是酒文化，而是职场规则。虽然中国传承至今的很多习俗，随着时代的更迭或许有些不符合当下主流价值观与认知，因此我们在文化传承时就提出了“取其精华去其糟粕”的观点，酒文化也是一样，况且我们所看到的“糟粕”，其实很多都是当代人“念歪了经”。

在古代，人们喝的酒度数低，很难喝醉。而且，古人喝酒推崇的不是喝醉，而是“微醺”，并且中国古代的酒局，大多讲究以文会友以酒助兴，酒是一个非常美好而浪漫的载体。

李白的《春夜宴桃李园序》中所写“开琼筵以坐花，飞羽觞而醉月。不有佳咏，何伸雅怀?如诗不成，罚依金谷酒数。”对李白来说酒是用来助兴的，助的是吟诗作对的兴，罚酒也是为了作诗不成而扫了兴。

可以看出，中国古代的酒文化，重心还是在于“文化”二字，酒都只不过是手段而已。而喝酒拼个你死我活这种酒桌文化，并不属于中国传统文化范畴内的饮酒习惯。

别让残忍的职场，误伤了白酒

但中国是人情社会，小到朋友交际，大到职场生意，总是得跟人搞好关系，才能“好办事”。于是，酒就成了人情润滑剂，人情生意也从酒桌上发扬光大。尤其是在商务宴请上，啤酒、红酒都不是上佳选择，要想使宴请有规格、有牌面还得靠白酒。

在市场经济大潮下，中国社会与其他国家一样，职场里也充斥着优胜劣汰的压力，这种残忍环境下所诞生丰富的酒桌文化，很容易就挂满利益关系与潜规则，这些充满功利性的态势，以及那些并非你情我愿的觥筹交错，都可能在年轻人间埋下误解的种子，进而误伤白酒。

对于年轻消费群体来说，可乐好喝，白酒难咽是很多人的普遍认知，但白酒的香，依旧让很多人沉醉。例如一名30岁的年轻人，10年前参加工作时也一样对白酒充满误解，但自从入了酒圈了解了白酒之后，可能会真正爱上了白酒。

这里抛开所谓的工艺不谈，要品尝白酒本身的风味，就需要沉淀自己的人生，丰富自己的品味，去感受背后的文化内涵，这何尝不是一种修行?一直以来，历史悠久的中国白酒是作为人与人感情维系的存在。尤其是在物资匮乏的年代，是给亲朋好友更好的礼物。

哪怕到了当代，一瓶动辄数百上千的白酒，更是能体现这种情谊的存在。虽然将白酒物质化是不好的现象，也容易催生出其他问题，但在数据量化的这个世界，它确实直观的体现。

警惕互联网的放大效应，酒圈人要积极发声

互联网能将任何事件无限放大，近期国家号召节约粮食，网上则出现一大群好事者闹着要国家禁酒，这种不着边际的错误攻击，着实让酒业人心寒。先不提酒业的纳税和经济带动作用，就说白酒酿造的主要原料高粱，大多是用来做牲畜饲料，且酿酒高粱的产量对于庞大的牲畜饲料只是九牛一毛，起不了决定性作用。

万幸，这些杂音干扰不了国家的政策，很多人也就把这些事情当做是茶余饭后的笑料罢了，但作为行业人必须警惕这些存在于网络上的非主流论断。解决的办法其实很简单，就是每个酒业人除了本职工作，更应该充当白酒的文化使者，注意舆论的导向，做好正确的引导。

正是因为不了解和不去了解，造就了大众对于白酒的误解。但回头想想，我们10年前甚至更早前担忧的白酒断代似乎并没有来到，当时被称为与白酒无缘的80后，如今也纷纷成为白酒消费的主力，或许正是时间到了，白酒便自然入席。

另外，让年轻消费者真正认识到白酒的魅力所在是长期的工作。如今丰富多彩的酒类及饮料，极大地丰富了年轻人的选择，白酒面临的对手比十年期更加繁多，但即使这样我们看到的依旧是白酒行业的向好发展，这也足以说明白酒作为中国社会熟悉元素的地位。

如今很多“酒桌文化”慢慢变得畸形，当新生代的年轻人们它们连根拔起，让酒桌回到当初纯粹的起点，让饮酒成为助兴怡情的点缀，而不是耀武扬威的“文化侵占”时，白酒消费及迭代也将随之顺利进行。