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覆盆子酒怎么做,简单几步教你做好喝的覆盆子酒

  • 2020-05-22 18:18:52
  • 小编:稳稳
  • 阅读量:1037
  • 来源:好酒代理网

中国是一个酒文化特别浓重和丰富的国家,蛇酒、药酒、果酒各种各样的泡酒,其中果酒是现在很多年轻人越来越喜爱的,比如覆盆子酒,顾名思义,覆盆子酿制的酒,覆盆子是一种东北地区栽种的蔷薇科水果,拥有“黄金水果”的美誉和价值,酿出的覆盆子酒色泽红润,覆盆子酒营养丰富,功效强大,下面就来说一说覆盆子酒怎么做吧。

覆盆子酒

1. 准备原料

准备酿酒的原料,新鲜的覆盆子、白砂糖、酿酒的玻璃容器、筷子、干净纱布

2. 清洗晾干

清洗干净酿酒的玻璃容器,最好能用开水煮几分钟进行杀菌消毒。将覆盆子清洗干净,可以放进淡盐水中浸泡十分钟左右,洗净残留,然后将清洗干净的玻璃容器和覆盆子晾干水分。

3. 捣碎装瓶

将晾干的覆盆子装进玻璃容器,注意不能装太满,大概装七分满就可以了,要给发酵出的气体留有一定空间。用干净的筷子将之捣碎,整个过程保持无水无油,然后将瓶盖轻轻拧上,注意不要拧太紧要让发酵产生的气体能跑出容器。

4. 搅拌加糖

把装好的瓶子放在避光温暖的地方,每天需要进行两次搅拌,大约两天后在容器中加入白糖,继续发酵,保持每天两次的搅拌。

5. 沉淀过滤

大约十天之后,如果容器内停止冒出气泡了,原本漂浮着的覆盆子也开始慢慢沉淀,就发酵的差不多了,这时就可以用干净纱布过滤出覆盆子将其扔掉,刚刚过滤出的覆盆子酒看起来还是比较浑浊,但是基本上已经有覆盆子酒的味道了。

6.静置酿成

接下来只需要将容器密封,放在阴凉通风的地方放置半个月就好啦,半个月后,覆盆子酒就基本变得很透明澄清了,将上层的透明酒汁吸入其它容器中,再密封静置一周左右。此时你会发现底部还有少量的沉淀,再次将上层的透明酒汁吸入其它容器中即可饮用。

覆盆子酒

覆盆子酒的酿制是不是很简单啊,只需六步就能喝到美味好喝的覆盆子酒了,无论春秋冬夏,每天饮用一杯覆盆子酒,不但能品味香醇,还能强身健体,覆盆子酒也算是果酒界的翘楚了,覆盆子酒虽好,但不要贪杯哦。

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