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酒业升级迎来新健康时代,7大变化呼吁新模式

  • 更新时间:2020-04-08 09:02:03
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  • 来源:秒火好酒代理网

随着特殊时期的不断延长,国民消费者的健康意识也在不断的提升。于是在这样一个趋势的带动下,酒类行业迎来了“新健康”时代。然而,如何把行业趋势变成企业的走势?企业又应该怎样抓住风口,让风向落地为走向呢?下面让我们一起来看一下。

白酒

1、大平台+大资本+大企业成新势力“主流”

基于在品牌认知调查部分、愿意饮用的健康酒品牌、愿意的价格接受度部分等方面的调查数据,黑格咨询提出,只有拥有大企业背景、大药企背景和大手笔支撑的企业才能在健康白酒领域迎来又好又快的发展,跻身健康白酒新势力。

黑格认为,当下酒类企业都已充分认同大康产业趋势,积极布局养生酒、健康酒,希望能够抓住新品类发展的时代机遇。同样,药企也都在布局大健康产业,而健康产业的个人品类也都在培育中,健康酒品类成长性只需要打破寡头。另外,“大平台+ 大资本”模式将是健康白酒打破寡头市场、迎来第二品牌高速发展的重要模式。

同时,白酒企业的营销模式更具兼容性,所以大酒企培育出寡头养生酒品牌只是时间问题,由此茅台、五粮液、泸州老窖等知名酒企也纷纷踏入保健养生酒领域,让健康白酒迎来了快速发展新阶段,而三合一营销模式也将成为健康白酒营销的主流方式。

2、从低价生存到中高端消费趋势

低价是草根的表象,而中高端成功则表示健康酒逐步被中高端人群接受,从“地摊”到“正式餐桌”的变化,从而健康酒的产业空间得到了释放,从低到高的产业结构在形成,这是一个行业成熟的表现。比如茅鹿源产品单瓶销售高达500元,年份竹叶青终端高达700元。养生酒不再是边沿化的平民酒,“去草根化”,而是各类消费场所的健康饮品。

3、健康酒从隐讳不清到阳光化趋势

健康酒企业越发开始清醒,即自己给健康酒产业“正名”,告别了传统色彩的“性保健”原始期,而是以科学技术来给产业“正名”,如健康酒的技术进步三个阶段:从浸泡技术到渗漉技术,再到今天数字提取技术、技术进步催使了健康酒阳光化,从而健康酒开始走向营养、滋补、养生方向转变。

白酒

4、从“三剑客”到健康产业大军形成的趋势

以前是以中国劲酒、海南椰岛鹿龟酒、宁夏红枸杞酒三个知名健康酒品牌为代表,现在市场表现较活跃的品牌众多:战略投资者都看好中国广阔的消费市场,五粮液集团斥资扩建养生酒产能、茅台在养生酒布局上战略性的在全国鹿产品生产交易基地辽宁铁岭西丰县设厂(推出茅鹿源健康酒)、汾酒的竹叶青健康产业升级、张裕至宝酒等等。这样一来,健康酒的品类概念开始丰富,顾名思义,就是指喝后对人体有营养价值,能起到保健、养生作用的酒。

健康酒在以前统称药酒,现在则是传统药酒的分支,更是从果露酒、黄酒、啤酒、白酒等多酒种的延伸综合体,如近些年啤酒生产的更营养的果啤、黄酒本身的养生、果露酒部分产品的创新等。其实,就是指出所有酒种在国际制定酒精减害的形势下,纷纷转道健康的研究这个方向,恰好这个方向与养生酒不谋而合的。

5、消费者健康需求不断强化的趋势

安全是一个行业生存的底线,健康是一个行业发展的方向。根据国际通用的恩格尔系数法判断,当人均GDP达到1000美元时,艺术市场才能真正启动,人们的消费开始从基本需求转向服务与健康的满足,而我国人均GDP早在2005年就已达到1600美元的水平,时至今日,处于软性消费的白酒在葡萄酒等品种的催促下,不得不再次重提健康。

中国已经从过去的知识型生产者过渡到今天的知识型消费者,消费者的知识化与年轻化,健康酒不再是老年人的定制品,而是健康产业中一个重要角度 。知识型消费者的崛起,对酒类产品的挑剔受益者就是可以涵盖所有酒种的健康酒。

6、忘掉“保健”,只做健康是大趋势

对于以健康酒立身的酒企业来说,酒企本身应该站在有益消费者健康角度去创新,去营销,忘掉“保健”只关注健康,真心为消费者身体着想,这样生产出来的现代型健康酒,才是未来所需,产业才有出路。这也是大型酒类生产厂家的社会责任和担当,也正因此茅台集团,在东北投资大健康产业,推出茅台茅鹿源酒的战略出发点。

7、健康酒树立形象体验营销的趋势

告别简单的餐饮、礼品、药店式营销,产品从过去的过分宣传功能,转为让消费者参与体验消费,像红酒那样去普及现代养生酒的现代理念与内涵,即去掉传统意识里的“保健”阴影,塑造一种科学、健康、文化的主流生活方式。

总而言之,酒类行业“新健康”时代的到来,无论是对于酒水市场还是国民消费者而言,都是一个能够实现双赢或者三赢的局面,所以让我们一起关注健康时代的新风向,享受健康时代带来的便利吧!

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