什么是酱香型白酒，酱香酒领域的知识

“风来隔壁三家醉，雨过开瓶十里香”，酱香型白酒，酿制复杂，香味突出，以茅台为首的贵州省茅台镇是酱酒的重要产地，那么到底什么是酱香型白酒呢?

首先，酱香型白酒，是白酒行业按照酿香型来划分的“三大香型”之一，在浓香、酱香、清香中出现的最晚，酱香型作为白酒香型正式出现于第三届全国评酒会上，市场占有率低于浓香型，但受欢迎程度和价位却是最高的。

到底什么是酱香型白酒，有人说贵州省茅台镇产的白酒都是酱香酒，其实，并不是如此，茅台镇这里是更适合酿制酱酒的产区，并不是这里所有白酒都是酱香型。区分酱香酒，可以从酿制产区、口感、度数、饮后体验等方面来与其他香型酒做出区分。

酱香型白酒一般是指产自贵州省茅台镇的酱香酒，而且也只有这里的环境可以酿制出好喝的酱酒。酱酒相比其他香型酒，不容易上头不烧心，不容易挥发，更适合长期收藏。