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为什么夏布利酒这么有名,其酒水有什么特点

  • 2020-01-02 14:39:10
  • 小编:白比诺
  • 阅读量:3205
  • 来源:好酒代理网

说到夏布利酒,对于很多不太熟悉它的朋友来说,往往都会它认为是一款酒水的名称。其实不然,夏布利酒,是一个地区葡萄酒的统称,其主要特点是这类酒所使用的葡萄均是霞多丽。闹为什么夏布利酒这么有名,其酒水有什么特点呢?

 夏布利酒

1. 夏布利酒为何有名?

也许你会问:霞多丽全世界很多产区都种植啊,为何夏布利的酒有名?这就要谈到夏布利的风土了。葡萄酒其实就是农产品,酒中风味会受到土壤、气候等风土条件的影响。

而在远古时期,夏布利附近地区有着丰富的牡蛎等带壳海中生物,它们沉积在土壤中,让夏布利产的白葡萄酒常带有鲜明的矿石香气。这就是夏布利与其他产区的不同,也是别的产区学不来的。白葡萄酒中的矿石味是一种很难形容的味道,大概像是在夏日海边、溪边贴近石头时会嗅到的味道。

 夏布利酒

2. 夏布利酒通常较酸,易出现柠檬和奶油香气。

因夏布利气候较冷,即使种植了较易成熟的霞多丽,成熟度也可能只是刚过了门槛。不成熟的情况下,酸度相对较高;成熟度较低的葡萄,糖分较少,相对能转化成的酒精量也较少,因此夏布利酒通常比其他产区的霞多丽白葡萄酒更酸、酒精浓度更低。

另外,相对于其他白葡萄酒来说,霞多丽白葡萄酒是相对中性的葡萄酒,陈酿时较容易受到橡木桶风味的影响。所以酒款除了本身的柠檬和青苹果香气外,也常会出现奶油、坚果和土司等来自橡木桶的香气。通常放置于橡木桶中陈化的白葡萄酒,易出现奶油香气,这多半是来自橡木桶的风味。因为霞多丽的风味较为中性,多半依靠橡木桶赋予葡萄酒香气。

看到这里,相信大家对于夏布利酒也有了一定的认知与了解了吧。不知道这样一种独特的酒水是不是你的“菜”呢,感兴趣的朋友可以好好的品尝一番,我想他们定会给你带来甚多不一样的惊喜的。

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