白酒协会会长侯清泉：把中国白酒文化通过酒庄平台传播出去!

近日，“2019年中国白酒产区(茅台镇)圆桌会议”召开，来自遵义、宜宾、泸州、吕梁、宿迁、亳州6大世界烈酒产区酒业协会代表和领导代表共同参加，为构建互联互通的合作关系，全面促进中国白酒产区的发展出谋划策。

吕梁市白酒协会会长侯清泉介绍了吕梁产区的情况，就白酒产区的发展，提供了自己的意见和思路。

吕梁是一个革命老区，主产业是煤炭和白酒，2017年，吕梁地区被评为“世界十大烈酒产区”，而汾阳杏花村是它的核心产区，也是全国最为知名的清香型白酒的生产基地，有着深厚的历史底蕴和酿造基础。

从2009年开始，政府开始把煤炭转型资金投入白酒，在土地指标上也向杏花村倾斜。而且吕梁还投资6亿，建设白酒交易中心和中国国家级白酒检验中心，不断完善基础设施，人才建设和交易平台建设。

吕梁白酒产业以汾阳市杏花村为主，以清香型白酒生产为主。汾阳目前有生产许可证的企业有50余家，规模以上白酒生产企业5家。汾酒有着6000年的酿造史、1500年的成名史、1300年白酒史、300年品牌史。一部汾酒史，就是半部华夏史。享誉世界的汾酒也是中国白酒产业的奠基者、中国白酒文化的火炬手、中国白酒酿造技艺的教科书、见证中国白酒发展历史的活化石。

中国白酒产区各具特色，既有不同，也有共通之处。侯清泉从五个方面阐述了中国白酒产区的发展思路：

首先，中国白酒产区中小企业众多，品牌繁多，如何共同发展、共同成长成为现在中国白酒产区发展的重中之重，通过提升整个白酒产区的品牌价值、创新发展模式，让酒业集中发展区成为“经济共同体”，才能带动整个地区的白酒行业健康发展。

第二，政府立法指导，科学定位产业布局，合理构建产区产业结构。通过建立与产业协同发展相匹配的构建图，防止生态自然资源过度开发使用;整体规划供给、排放，建立以骨干企业为中心的产业集群;有序指导产区中小企业，实现大中小企业共同发展。

第三，抓住各自白酒产区的龙头产业，坚持发展“产业集群”理念，引进其他地域先进的技术及管理经验，以白酒产业带动其他相关产业链的发展。

第四，通过建立白酒交易中心平台和公共服务平台，不仅让各个产业相互衔接，品牌互利发展，推动白酒研发、生产、储存、包装、物流配送一体发展，还要强化监督，维护公平，建立人才培训基地，金融和资本服务平台，服务产区内的各大企业，提升企业竞争力。

重点抓酒文化特色旅游产业，积极推动各地旅游项目的建设，发展农业生态体验区，完善相关的服务行业的配套发展，推动白酒一体化发展。

第五，通过转型，创新白酒酒庄发展模式，即名酒品牌+白酒模式，走向国际化发展。白酒酒庄模式是承载中国白酒产区发展新的载体和动力，酒庄代表着产区企业的品质。

白酒酒庄表达方式首先是“看”和“学”，学习国际酒庄的发展模式;其次是“酿”和“藏”，体现中国白酒的精髓和价值;还要注重文化传承，增加酒店服务，将酒店文化融入酒庄功能，提升酒庄式体验服务;还可提倡入股式参与酒庄经营模式，在酒庄经营过程中让参与者有主人翁意识。将生产酿酒体验、酒店住宿、采摘体验、文化传播、储酒定制等全面发展的旅游、住宿、酒文化体验相结合的酒庄模式发展起来。

侯清泉表示，希望国内每个白酒产区都建设成为一个集白酒开发、生产、销售、文化旅游、仓储物流以及酒类相关配套产业协同发展，同时又拥有各自的特色和发展前景的白酒发展区。能把中国白酒文化通过酒庄平台传播出去，为白酒文化增加附加值。