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中国有哪些酒特别烈,和其他国家的烈性酒有什么不同

  • 2019-11-04 18:24:51
  • 小编:好酒网小编
  • 阅读量:2470
  • 来源:好酒代理网

我国的白酒是属于度数比较高的蒸馏酒,它拥有上千年的历史,在这么多年的发展中它不仅拥有多达13种的香型,还拥有众多的度数,我们也按照度数的高低把白酒分出了高度酒与低度酒,今天我们就来了解一下我们有哪些酒比较烈。

中国有哪些酒特别烈

中国有哪些酒特别烈:

东北人讲义气,不玩虚的,喝酒上也是如此,东北的酒度数一般都比较高,比如的有名的烧刀子酒。烧刀子是古代烧酒的俗称,主要流行于辽宁东部、吉林东南部等地区,以度数高、味浓烈、似火烧而得名。烧刀子大多数都是65度以上的酒,比别家的酒普遍高出10度左右,有的能达到80度。

东北人能喝酒也是天下皆知的,来了东北就是喝,感情深就一口闷,这样的酒,别人喝起来发怵,东北人喝起来觉得很正常,因为东北地区天气寒冷,喝度数高的酒还可以取暖,不过其他的人喝烧刀子要慎重啊,听说喝完酒后不能抽烟,否则可能会被点着了。

排名第二的要数75度的清河大曲,被认为很多人都扛不住的白酒,据说口感非常香醇。但是,这种酒现在在市面上几乎也买不到了,相信清河大曲一下肚,平时自认为白酒还有一斤半量的人,都会觉得世界天昏地暗了。

中国有哪些酒特别烈

中国白酒与其他国家的烈性酒的差异:

传统白酒与其它蒸馏酒的工艺主要区别在于:发酵剂及加工方法:酒曲/自然接种、人工培养(传统白酒),酶、酿酒酵母等/现代化培养(其它蒸馏酒)。发酵方式:传统白酒为多菌种自然固态发酵,其它蒸馏酒多为纯菌液态控制发酵(当然也有几种酿酒酵母混用的,但与传统白酒的酵母、细菌、霉菌共同作用有本质区别)。蒸馏方式:传统白酒为固态蒸馏,其它蒸馏酒基本为液态蒸馏。

世界六大蒸馏酒中”没有“白酒的原因:

首先,这个世界六大蒸馏酒的说法、出处、评判标准、产生时间是存在疑问的。结论往往是在一定的条件下得出的,因此都有其适用范围,我们不能一概而论,更不能不加区分的全面引用。上面提到的六大蒸馏酒中威士忌应该是规模较大的了,也曾跟国外威士忌行业的同仁交流过,当我们告知中国白酒每年的产量和销量时,他们脸上除了震惊就还是震惊了,只能用天文数字来形容了。作为国人,说点主观一点的话,我们应该相信自己。人类文明数千年,中国”落后“也就那么几年,况且还这个”落后“还有待更漫长的历史去证实。

从上面可以看出,我国比较烈的酒集中在了比较寒冷的东北地区,这与所处的区域是有关系的,东北地区有些时候可以达到零下20度,这个时候外在的保暖措施就没有那么有用了,高度烈酒在这时候的作用就比较大了。

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