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啤酒的优劣怎么分辨,优劣啤酒鉴别小妙招

  • 更新时间:2019-10-10 18:07:12
  • 7953
  • 来源:秒火好酒代理网

啤酒,千万不要以为只有夏季才会喝,一年四季365天,每一天都有喝啤酒的理由,甚至无需理由就想来罐啤酒解渴,不过,话说回来,喝过这么多啤酒,你知道怎么鉴别啤酒的优劣吗?啤酒什么样的好喝?优劣啤酒鉴别你可能需要下面的小妙招。

啤酒

优劣啤酒鉴别方法:

(1)透明度:

啤酒中不应有明显的悬浮物和沉淀物。啤酒浑浊说明稳定性差,或者因为超过了保存期限,或是酿酒工艺操作技术不善,如微生物污染,就会引起啤酒产生浑浊现象,这种酒不宜选购饮用。

(2)色泽:

对浅色啤酒(黄啤),要求色浅为优,应呈浅黄色或金黄色;黑啤酒的色泽应呈咖啡色,富有光润感。

(3)泡沫:

质量好的啤酒,倒入杯中泡沫升起较高,一般不低于3厘米,泡沫洁白细腻,消失慢,能保持5分钟以上的最优。泡沫挂杯性能好,即饮完后杯子内壁残留的泡沫物质程度高(油脂类有强烈的消沫作用,啤酒杯不应有油脂)。质量低劣的啤酒,泡沫微黄,较粗大,持泡时间短,或无泡沫,甚至出现喷泡现象。泡沫的多少,说明二氧化碳气体足不足。

啤酒

(4)香气:

啤酒的香气是酒花溶解在啤酒中的挥发性物质产生的,优质啤酒酒花香味显著;质量低劣的啤酒,酒花香味不明显或有异味。黑啤酒要有明显的麦芽香味。

(5)口味:

啤酒酒液中饱含着二氧化碳气体和来自酒花的爽口苦味物质,喝到嘴里应有煞口和爽口的感觉,没有后苦味、异味、涩味。酿造不佳的啤酒口味淡,并带有后苦味,有的还带有不成熟的口味或酵母味等。

啤酒

啤酒什么样的好

(1)罗斯福精酿

最近几年大火的精酿啤酒因其口感绵延不觉,如香水般层次丰富而受到大众的追捧,比如罗斯福6号、8号、10号精酿啤酒,棕红色的酒体,适中的厚度,典型的比利时甜,带有来自于慕尼黑麦芽那种很饱满的麦香。

仔细品下来会发现丰富的味道层次感:先是泡沫带来的充实口感、然后是古丁啤酒花那种轻盈的苦味,然后是修道院酵母的脂香,然后是自酿酒糖所带来的甜味、有点黑巧克力的感觉,再加上贯穿整体的高浓度酒精属性加成整体极为平衡。

啤酒

(2)国产熊猫精酿

如此之外,国产的熊猫精酿,从2013年成立,如今已经是中国响当当的啤酒大牌了,熊猫眼-蜂蜜艾尔”和“侦察兵-苦丁淡艾”,这是两款精酿入门酒,口味是精酿啤酒中相对比较淡、更符合中国人传统口味的啤酒。

(3)废墟精酿

文艺十足的废墟精酿,极简的ins 风包装,很对现在年轻人的胃口,废墟的包装上还有很文艺的现代诗句。

(4)高大师精酿

大牌范的高大师精酿,茉莉花茶拉格和婴儿肥IPA,拉格有股淡淡的茉莉花茶香味,配上拉格的淡爽口味,一时之间不知道自己究竟是不是在以茶代酒。

市面上啤酒种类非常多,从国产到进口,从无醇到高度,从特产酒到国际品牌,这么多啤酒确实需要从中仔细甄别,挑选出好喝的啤酒。另外,以上推荐的几款精酿啤酒非常不错,可以作为大家选购啤酒的参考,希望能帮到你。

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