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干啤酒和普通啤酒有区别吗,区别有哪些

  • 2019-10-09 17:51:27
  • 小编:好酒网小编
  • 阅读量:2275
  • 来源:好酒代理网

啤酒是在夏天非常受欢迎的酒水饮品,随着酿酒技术的提搞,啤酒的种类也越来越多,现在不仅出现了精酿啤酒,还有一款很受欢迎的干啤酒,今天小编就带着大家来了解一下,干啤酒和普通啤酒有哪些区别。

干啤酒和普通啤酒有区别吗

什么是干啤:

干啤酒,这种酒源于葡萄酒,普通啤酒有一定糖分残留,干啤使用特殊酵母使糖继续发酵,把糖降到一定浓度之下.适宜发胖的人饮用。

干啤酒和普通啤酒有区别吗

干啤酒和普通啤酒有区别吗:

1、原料

干啤酒生产用原料与啤酒类似,如麦芽要求色淡,发芽率高,溶解度高,糖化时间短,糖化力强,寇尔巴哈值42%以上。含有不发酵的糖多在2.0—2.5g,比普通啤酒低1g左右,发酵度为70%--82%,比普通啤酒高5%--10%。

2、口感

干啤酒色度比较低,多为7-8EBC,苦味也较低,多在10EBC,属纯淡爽型啤酒,酒精含量3%-4%,二氧化碳气含量多在0.45%-0.55%,所以泡沫比较丰富,杀口力强,饮后不留有余味。

3、热量

干啤酒又称为低热值啤酒,或低糖啤酒,属于不甜、干净、在口中不留余味的啤酒,实际上是高发酵度的啤酒,口味清爽的啤酒新品种。上世纪80年代末由日本朝日公司推出,该啤酒的发酵度高,残糖低,二氧化碳含量高,干啤酒由于原麦汁浓度只有8—100B,热值比较低,只有80卡(1卡=4.1868焦耳)左右,口味干爽,杀口力强,属于低热量啤酒。

从上面可以看出,干啤的生产原料与普通的啤酒使用的原料非常相似,但在制作工艺上与普通的啤酒又些许差别,特殊酵母的使用让干啤酒的发酵度更高,热量也相对减少了许多,是一款适合担心发胖的人士饮用的酒水。

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