国内的白酒和国外蒸馏酒有什么不同，为何口感区别很大

国外的蒸馏酒源，有伏特加酒、金酒、威士忌、白兰地、朗姆酒这五种，我国生产的白酒，与国外蒸馏酒，它们在酿造工艺、香味、喝法等都有较大的差异，今天小编就带着大家来了解一下，国内的白酒和国外的蒸馏酒的差异吧。

1、原料和酿造方法

凡是蒸馏酒，酿造原理是一样的，因此不管中国白酒还时其它蒸馏酒，都要经过发酵、蒸馏、贮存的步骤，其中不同之处在于原料和酿造方法。

伏特加：伏特加原产于俄罗斯地区，主要原料是马铃薯、玉米。和其它蒸馏酒相比，伏特加的特点在于“无色无香”，因此非常适合做调味酒，美国酒吧里的鸡尾酒，65%的成分为伏特加。

金酒：主产地荷兰、瑞士、英国，主要原料是杜松子，有些在酿制的时候会加入豆蔻、甘草、荽子、橙皮等原料，酒体无色透明。

威士忌：主产地英国苏格兰，威士忌一般以燕麦、大麦、黑麦为原料。酒体色泽金黄透明。其酿造方法的独特在于贮存环节，无论在哪个地区哪种原料，都需要用木桶贮存一段时间。

白兰地：主产地法国，属于果类蒸馏酒，原料一般为葡萄，但也有用樱桃、苹果的。酒体色泽金黄透明。

朗姆酒：主产地西印度群岛，朗姆酒的原料主要是甘蔗。酒体色泽多呈琥珀色或棕色，清亮透明。

中国白酒：优质的中国白酒一般以小麦制曲，高粱酿酒!酿造时需要人为加入酒曲进行发酵。酒体无色或微黄，香味成分极为复杂!

2、香型差异

中国白酒和国外蒸馏酒相比，一般地说，除白酒的酒精含量较高之外，在香味成分中，白酒的酸高、酯高、醛酮高及高级醇低。其中脂肪酸乙酯含量占首位，其含量超过其他蒸馏酒几十倍甚至百倍以上，其次是酸或高级醇互有上下，第三是总醛多。而在威士忌、白兰地等蒸馏酒的香味成分中，含量较多的是高级醇，其次是酸和酯，依不同酒类互有交替，总醛较少。

3、喝法不同

中国白酒含有12种香型，每种香型都有一款典型代表，如茅台镇酱香型白酒;不管是什么香型的白酒，都无法像威士忌酒那样加冰，然后一杯直接喝下去。中国白酒讲究的是品，品酒中的甘甜与回香，对比国外蒸馏酒，中国白酒的喝法更追求原滋原味，品鉴酿造的原始魅力。中国优质的白酒不管是酿造工艺，还是原料选取，必然都是经过精挑细选的。比如像涞两杯53°酱香型白酒。从品质上说，出自家喻户晓的贵州茅台镇，延用着茅台镇百年传承的酿造工艺，选用茅台镇优质的高粱为料、小麦制曲，生产发酵于茅台镇优质的天然环境中，酿造出酒色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、回香持久的优质酱酒。

从上面可以看出，我们国内生产的白酒、国外的蒸馏酒，他们之间有着很明显的差距，想要分辨出两者吗，可以根据气味来分，国内的白酒酱香型气味浓郁，清香型较为清新，其它香型的气味也各有特色，而国外的蒸馏酒香气较为清淡。