贵腐酒是什么酒，滴金贵腐酒为何如此珍贵

贵腐酒，大家喝过吗?葡萄酒、啤酒、鸡尾酒等都属于常见酒，但贵腐酒是用附着于葡萄皮上的“贵腐霉”酿制而成的，由于过于珍贵，并不常见，尤其是法国滴金酒庄酿制的滴金贵腐酒。

滴金酒庄介绍

法国贵腐酒中，以法国波尔多最南端的苏岱产区较为知名，滴金酒庄正位于苏岱产区，不但有稳定的优质贵腐葡萄出产，在采收和压榨萃取方面也从不惜工本，用来熟成的橡木桶全部为新橡木桶。如果遇到不理想的年份，酿酒师从来都毫不犹豫地放弃酿制，只为维护酒庄400年积累的品牌声誉。

贵腐酒为什么珍贵

贵腐酒的酿造需要用到“贵腐霉菌”，而这种菌的形成又需要恰逢时宜的天气变化，潮湿得恰到好处的清晨和随之而来的干燥温暖的下午，以及基本成熟的葡萄果实。

另外，由于每颗葡萄接受贵腐菌影响的进程是不同的，所以只能人工分批次获取葡萄皮上的贵腐霉菌，甚至还要进行恰到好处的调配。天气的客观条件和人工分批次获取的价值正是贵腐酒的魅力所在。

有人说过苏玳葡萄酒是上帝的恩赐，贵腐菌天性娇嫩，只有在独特的微气候条件下才能产生和发展传播，适量的贵腐菌使葡萄果粒从感染处部分蒸发脱水，葡萄甜度得以提高。

关于贵腐酒的储藏方法

冷藏一瓶密封较好，将近满瓶的贵腐酒，如果存储得当的话，可以放在冰箱里保存相当一些时间。但你一定要记住在饮用前让酒的温度升到室温。总的来说，贵腐酒存放的时间比白葡萄酒长。

关于贵腐酒，网友“吐血”经历：“真心地贵呀，常喝确实需要经济实力的，过几天春节的时候再喝吧。”贵腐酒，弥足珍贵，价格自然不容小觑，有实力的土豪请随意享用。