窖藏酒储存需要满足什么条件,做窖藏酒的标准有哪些
- 更新时间:2019-09-18 10:00:23
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- 来源:秒火好酒代理网
人们都知道酒水是越陈越香,在众多的年份酒中,窖藏都是非常重要的,毕竟年份酒主要还是经过陈酿才能称为年份酒,存储白酒一般都是用地窖或者山洞来进行,由于用地窖的人比较多,通常人们称之为窖藏酒,那么窖藏酒储存需要满足什么条件,做窖藏酒的标准有哪些呢?
一、必须是传统工艺生产的纯粮原浆酒
存储白酒需要很长的时间,对酒水的质量有很高的要求,像一些低度酒的话也不能存放太长的时间,要是食用酒精或者其他酒精勾兑的酒水,就更不能用来陈酿了,不仅酒水失去味道,而且经过化学反应后会出现很多有害物质,因此陈酿的酒水都需要传统工艺酿造的纯粮酒,这样才能做到越陈越香,不担心酒水质量变化。
二、装酒容器上选择是紫砂或是陶、瓷
装酒一般都是用坛子,这些坛子都是陶瓷的,要么就是泥巴土坛,短期存放的话适用玻璃瓶也是可以的,长期存放的话自然需要寻找瓷瓶或者陶罐来装,不仅如此,还要将这些容器密封好,不要让就酒水暴露在空气下,致使酒水的一些刺激性元素流失。
三、选择合适的环境
贮藏的环境除了地下室和农村地下窖外,也可因地自宜,选择不用经常搬动的仓房或是空地都可以。如有条件可以将众多的酒放在一起,我们经过实践觉得众多的酒在一起贮藏,要比单独存放的酒品质提升的快。存放白酒对环境的要求很高,要是环境达不到要求的话,那么存放的酒水就没那么香醇了。
以上就是关于窖藏酒存放的相关节啊好了,希望可以帮助到你。总而言之,窖藏酒在存放过程中对于这些条件的要求还是非常高的,很有可能一不做错,满盘皆输,所以想要做窖藏酒的话,一定要特别注意这些环节哦!
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