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莫言邂逅酒乡酒巷:茅台酒的味道只可意会不可言传!

  • 2019-09-11 09:10:25
  • 小编:行走的绅士
  • 阅读量:1481
  • 来源:好酒代理网

金秋九月,细雨蒙蒙,9月9日,中国诺贝尔文学奖获得者莫言与茅台集团邂逅,开启一段奇妙的酒文化之旅。莫言与李保芳一同将999.9斤茅台酒正式封坛,实乃“九九之数,九九之境”。

莫言邂逅酒乡酒巷

“我非常荣幸可以封此佳酿,毫不夸张地说,这是我人生历程中的一件大事。如此近距离地体验茅台酒的生产流程,呼吸到茅台镇充满酒香的空气,我会永远铭记在心,也希望能在将来的写作当中,把今天的感受写进去。”封坛仪式结束后,莫言动情地说。

“酒看起来是人酿造的,但其实是大自然酿造的,是天造地设的。茅台最大的优势,就是它一切的传统工艺都按照老祖宗定下的规矩来做,不会因为茅台酒的畅销而盲目扩产、偷工减料。茅台的卓越品质,源自于茅台对原料的把控、工艺的严谨,以及勾兑过程中一丝不苟的操作,而这也是茅台长盛不衰,赢得了国人口碑的最重要原因。在茅台获得的诸多奖项中,最好的就是‘老百姓的口碑之奖’。祝愿茅台兴旺发达,也希望我和茅台今后能够结下深厚的缘分。”

莫言邂逅酒乡酒巷

在李保芳和王焱的陪同下,莫言一行先后参观了酒库车间、包装车间、制酒二十二车间和茅台中国酒文化城,每到一处,莫言都仔细询问茅台酒的传统酿制工艺和丰富的历史文化。李保芳和王焱详细地向莫言介绍了茅台酒的品鉴方法,以及茅台酒和其他香型酒的区别。

当被问到“对于茅台酒的感官体验时”,莫言说:“茅台酒的味道是只可意会不可言传的。我知道许多描写酒香的词语,如酒体醇厚、优雅细腻、空杯留香等等,但是对于茅台酒而言,任何的形容都会显得单调。你唯有亲自品尝一下,再和其他的酒进行一下对比,你才能体会到其中的滋味。”

参观过程中,莫言还回忆起了自己的创作历程:“酒,跟民族的性格,跟土地,跟红高粱,跟文化都有着非常密切的联系,它既能让人兴奋,又能让人发狂。三十多年前,当我写红高粱的时候,我对酒的认识是很少的,只能通过跟老人聊天,或是到一些当地的小酒厂去参观,来了解白酒酿造的过程。后来我写了一个长篇小说,叫《酒国》,在写《酒国》的时候,我对酒的酿造又进行了很多的研究,翻阅了很多有关酒的专业书籍,同时还去一些县里的白酒酿造厂进行实地考察采访。我把酿酒写进小说里,不仅是为了展示酿酒的工艺,更重要的还是把酒作为一种象征物,通过写酒来写人,写出社会的复杂面。”

据了解,莫言不仅是文坛大家,还常常醉心于探究酒中天地。其著名小说《红高粱》及同名电影,早已成为了华夏民族精神与中国酒文化交相辉映的典范之作。而在长篇小说《酒国》中,莫言更曾借酒喻世,直面官场百态,启迪善美人生。可以说,莫言是真正的懂酒阅酒之人,更是酒的智者、仁者、达者。更难能可贵的是,莫言还长期关注、关心、支持茅台的发展。

有著名作家莫言亲自为茅台酒封坛,距离“文化茅台”的目标更近了一步,“只可意会不可言传”的评语更是对茅台品质的高度认可,在这样的起点上,茅台集团未来发展肯定会越来越好。

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