西南酿酒师协会成立，并开展技术培训交流活动

西南产区包含云南、四川及云南等地的葡萄园的酿酒技术交流困难，中国酿酒师联盟(UCWA)决定在这些地方的酒庄集合到一起，因此近日在迪庆香格里拉建立了西南酿酒师协会。

中国酿酒师联盟(UCWA)西南酿酒师协会在迪庆香格里拉经济开发区成立，并召开酿酒师座谈暨葡萄酒品鉴培训会。会议选举产生了西南酿酒师协会第一届理事会成员并举行西南协会第一次技术培训交流活动。中国酿酒师联盟秘书长OIV葡萄酒管理硕士孙志军主持会议。香格里拉酒业公司副总经理崔可栩当选为西南酿酒师协会会长，副总经理曹建宏当选为协会秘书长。迪庆州葡萄及葡萄酒行业协会会长和继泉在会上介绍了目前迪庆州葡萄产业和葡萄酒行业培育发展情况。

培训内容涵盖加强型葡萄酒酿造工艺及品鉴、西南产区特色葡萄酒品鉴、澳大利亚顶级葡萄酒品鉴交流。国内葡萄酒行业资深专家王树生先生、国际葡萄酒讲师安谊女士与各位酿酒师以现场品鉴交流方式，分享了多年来的酿造及品尝经验。

通过技术交流和学习品鉴，与会人士一致认为，西南葡萄酒行业不仅拥有较大的酿制工艺提升空间，而且以产自香格里拉的葡萄酒为代表的西南葡萄酒类还有更宽更大的发展空间，相信在香格里拉酒业公司的影响带动下，通过西南酿酒师协会组织带领下，未来的西南产区葡萄酒酿造生产行业不仅在生产工艺上会得到提升，还会在产品品质提高上实现新突破。

此外，会上还有来自瓶塞、橡木桶、酿酒设备等领域的配套企业代表分享了行业新产品、新技术。据会议安排，品鉴活动结束后，参会人员还将考察云南德钦、四川得荣及云南弥勒等地的葡萄园和酒庄，与当地酿酒师们进行互动交流，实地了解产区发展情况。

据了解，自2015年底中国酿酒师联盟发起成立后，已在国内产区成功建立起了六大产区酿酒师协会，分别是北疆协会、南疆协会、宁夏协会、秦皇岛协会、甘肃协会和陕西协会。

中国酿酒师联盟(UCWA)其实是一个非盈利的组织，建立这么多不同地区的酿酒师协会，其实是为了给那些交流机会比较少的酿酒师，建立一个可以相互交流的平台，提高中国酿酒师的能力与素质。