日本清酒是怎么制成的，日本清酒的等级划分有哪些

说到日本，我想关注过这个国家的朋友都知道，这是一个“模仿”大国，是一个善于把其他国家发明的东西做到精致的国家，比如日本的清酒。清酒，是一种在我国黄酒的基础上延伸出来的酒水饮料，在日本具有很高的地位，那么你知道日本清酒是怎么制成的，日本清酒的等级划分有哪些吗?

日本清酒的制作方法

日本清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮，使大米精白，浸渍时吸收水分快，而且容易蒸熟;发酵时又分成前、后发酵两个阶段;杀菌处理在装瓶前、后各进行一次，以确保酒的保质期;勾兑酒液时注重规格和标准。如“松竹梅”清酒的质量标准是：酒精含量18%，含糖量35g/L，含酸量0.3g/L以下。日本法律规定酒的酒精度只能在15°-16°上下，醇香入口，略饮会有益身心，舒筋活络，美颜壮阳。

日本清酒的级别分类

(1)特级清酒 品质优良，酒精含量16%以上，原浸出物浓度在30%以上。

(2)一级清酒 品质较优，酒精含量16%以上，原浸出物浓度在29%以上。

(3)二级清酒 品质一般，酒精含量15%以上，原浸出物浓度在26.5%以上。

总的来说，虽然日本清酒借鉴了我国黄酒的制作方法，但是却跟我国黄酒有很大的不同，因为这款酒极具地方特点，是一款可以品味中日本风土人情的酒水饮料，感兴趣的朋友可以尝试一下哦!