恒丰泰同山烧酒怎么样?为什么是红色的?

同山烧酒，是江浙一带的名酒，“江南小茅台”说的正是这款酒。同山烧酒中的恒丰泰烧酒知名度非常高，酒液呈现淡红色，和黄酒色泽相似，这款酒到底怎么样呢?为什么会是红色的?我们一起来了解。

恒丰泰52度同山烧大坛装原酒好在哪里

口感甘冽绵柔，让人爱不释口;延续传统工艺，手工酿制而成;气息醇香浓郁，饮来唇齿留香。

酿造工艺

糯米质地软，酒中残留的糖分更多，天然酒精度更高，酿成的酒风味也更甘甜。最适合酿酒的米种为蜡白圆润糯米，其中支链淀粉含量高，蛋白质、脂肪含量低，杂质含量少，心白(米粒中心呈乳白色而不透明部分)比率高，口感更为顺滑。

品鉴笔记

陶罐中储存的酒，在开封后，最好到在酒杯或者酒壶里醒酒三十分钟，让酒液达到最佳状态。让酒液接触口腔，体会酒体、风味，感受糖、酸、酒之间的比例。

它的风味维度与清酒非常相似，可以从中体会到“酸、甜、辛、涩、鲜”等不同的风味。年份越高，口中醇厚度也越高。

为什么是红色的?

虽然同山烧是一种白酒，但在蒸馏出来以后，经过高梁林壳浸泡之后，便呈现出色泽红润琥珀色(即植物色)，酒色红润，倒在杯中，恰如红玉入尊。

以上便是对恒丰泰同山烧酒的相关介绍了，都说江南出美女，其实江浙一带还是美酒的发源地呢，这不，恒丰泰同山烧，用实力向我们诠释了江浙美酒风味。更多酒水原创资讯继续关注好酒代理网。