香甜可口的甜酒酿怎么做，甜酒酿做法的详细步骤

前几天朋友从江南回来带了一盒当地的特产甜酒酿，小编就把它煮了一下，口感真的是很不错。可是那一盒也太少了，还没有吃就没有了，于是朋友告诉我了一个正宗甜酒酿的做法，小编今天也分析给大家。接下来一起来学习一下吧。

做甜酒酿主要的材料就是糯米跟酒曲。

首先先把糯米淘净，然后在清水中浸泡三四个小时，这样糯米很容易蒸烂。

糯米泡好后，接下来我们就开始蒸糯米，把糯米放在蒸锅中蒸45分钟左右。

蒸好以后，就将糯米端出来，用勺子翻下糯米，这样可以使糯米更快的冷却。

用筷子或者勺子之类的把酒曲捣碎，之后放入已经冷却的糯米中，一定是冷却了的糯米哦，不然热气会将酒曲杀死。

图：甜酒酿

拿出一个干净的盆子，一定是洗干净的没有水的盆子哦。把糯米装进盆子里，用勺子压紧，表面压平，然后在糯米中心的位置插一个洞，剩余的酒曲洒在糯米表面就可以了。

最后一步，密封。把装了糯米的盆子密封起来，放在30度左右的房间里，如果温度不够，可以用厚毛巾什么的包裹上。大概三天左右，看看盆中是否已经出现了酒水，如果酒水很多，摇晃盆子糯米也比较散的话，就说明甜酒已经酿好了，就可以吃了。平时放入冰箱存放就可以。

以上就是甜酒酿的做法，是不是很简单呢?现在时光刚好，我们一起做甜酒酿可好?喜欢小编的分享吗，喜欢的话还要继续关注本网站哦。