冬季标配的米酒该怎么做?简单几步轻松搞定

米酒在我们的日常生活中非常常见，人们常常用米酒煮荷包蛋或者是红糖枸杞，来帮助孕妇和老年人滋补身体。据小编了解，米酒还有祛寒、补血等作用，可以说是冬季家庭的必备。那么想喝米酒一定要去市场买吗?可不可以在家自己动手做呢?

米酒除了市场上有卖之外，其实在家自己做也是可以的，而且米酒的做法也是十分简单的，基本不需要太多繁琐的材料和步骤。想要制作米酒，只需准备糯米和甜酒曲即可。那么接下来就让小编来为大家介绍一下米酒的做法吧!

先将准备好的糯米充分淘洗干净之后浸泡一个晚上，让其吸足水分。如果浸泡时间过短，那么糯米在蒸煮的时候不容易熟透。浸泡一晚之后，第二天将其沥干水分，上锅蒸熟。大概半个小时之后就可以将糯米盛出，放在室温下晾晒了。

晾糯米的时候，控制好温度，保证糯米的温度适合酒曲的发酵，夏天二十多度即可，冬天的时候，可能温度要稍微高一点，保证在三十度左右就差不多了。之后就可以向其中加入酒曲发酵了，具体用量可以参考酒曲说明书。加完酒曲之后，再倒入适量凉白开搅拌均匀即可。

之后就可以密封发酵了，一般两天就可以完成了，不过现在正处于冬天，需要的时间可能会更长一点。此外在发酵的时候，可以用保温袋或者其他东西保证糯米处于适合的发酵温度，这样也更加利于糯米的发酵。

以上便是米酒的做法了，大家可以参照小编的建议，自己试着在家做一做，其实只需要简单的几步就能完成。如果大家觉得小编的介绍对大家有所帮助，还请转发给周围更多的朋友!