酒标上数字代表年份酒吗?这是对年份酒最好的解答

细心的喝酒者会发现，不管是白酒还是葡萄酒，酒标上都喜欢印有数字，比如，1992、2013等不同的年份，或者是原浆30、15等，这些数字是代表酒的年份吗?年份酒是什么意思？也许你以为的并不一定对哦。

葡萄酒酒标上的数字

图：葡萄酒酒标上的数字

首先来看葡萄酒，葡萄酒标上的年份是指葡萄采收和酿造的时间，与装瓶时间不同，这样的葡萄酒成为年份酒。因为不同的年份光照和天气等因素对葡萄的甜度，以及后来葡萄酒的口感影响非常大，这也可以帮助消费者挑选出自己喜欢的年份葡萄酒。

另外，年份葡萄酒不一定是百分之百的含量，比如中国的规定是，某一个年份葡萄酒中其他年份的葡萄酒含量要低于20%。有些特别好的年份酿造的葡萄酒太少，满足不了实际市场需求，所以，有这一规定，而且，年份葡萄酒的质量和价格一般都会高于非年份葡萄酒。

白酒的年份

图：白酒年份酒

我们都知道白酒年份越长越香，但是商家标注出的20年原浆，30年陈酿等，并不是说里面百分百都是窖藏了20年或者30年的酒，而是在这酒中还有一定量窖藏了20年、30年的基酒，酒标上的年份标注的一般都是最高年份的基酒窖龄。

图：白酒年份酒

仔细分析了年份酒之后，是不是有种恍然大悟的感觉，关于年份酒的标准，早前便有传闻说年份酒标准即将出台，但是目前对年份酒的判定依然很模糊，大家选购年份酒时，还要根据以往选购白酒的经验，从感官、闻香、尝味、感受、留香等来判定一款酒是不是年份酒。

真正的储存了好多年的年份酒，酒液略微发黄、入口不会有刺激感。喝着非常顺，而且酒喝完后杯子还会有“空杯留香”。很多不法商家会利用以往对年份酒的判定在酒中添加其他物质，来扰乱消费者选购，在此，希望关于年份酒的标准和评断准则早日出台。