家庭自制糯米酒的制作方法，竟然这么简单，三分钟学会

一直说的“糯米酒”，糯米到底是什么米?其实糯米是南方地区的叫法，在北方普遍成为“江米”，小时候吃的江米条，江米糕，就是糯米做的。只记得黏黏的，还特别甜，这种米做出来的酒是不是也特别甜呢?很期待哦。

图：米酒

喜欢吃甜食的肯定会喜欢糯米做的酒，甜甜的，有点粘稠，酒精度数较低，还有浓浓的米香味。尝上一口忍不住想再来一大碗。论地道好喝的米酒还要属江南的客家米酒，客家人女主人都会做得一手好喝的米酒，逢年过节，都会和亲朋好友共饮米酒。

来自江南的特产，糯米酒制作会不会麻烦?想多了，糯米酒制作方法特别简单，三分钟都学会了，不信来试试。

图：糯米酒

提前准备：适量糯米酒、泡酒坛子(能密封的)、酒曲、一碗凉开水

接下来就可以做米酒的啦。

首先是蒸糯米，和蒸大米类似，将糯米蒸熟，晾凉;

拌酒曲，将粉末状的酒曲和糯米搅拌均匀，如果糯米太粘，可以用手蘸点水，还可以防止糯米风干后太干;

装坛封口，接下来就是发酵了，如果是这个季节做米酒，直接放到阴凉干燥的地方自然发酵就行，大概四五天的时间就可以品尝下口感了。如果是冬季发酵可以盖层被子保温，如果是夏季发酵，发酵两三天就可以了。

怎么样，这种家庭自酿米酒的制作方法是不是很简单，花上三分钟就可以制出一坛香喷喷的糯米酒了。发酵过的糯米汤汁可以喝，糯米也能继续吃，“酒饭”金黄色，看着都诱人。