中国白酒研究第十三大香型

古顺酒酿造技艺展示作为邢台人尽皆知的古顺酒，它的酿造技艺已被列入《河北省非物质文化遗产名录》。2017年邢台酒文化博览园被认定为AAA级景区，获得省“不得不游的十大研学基地”、“邢台市百年老店”等荣誉称号。2018年5月24日上午，邢襄(香)酿酒工艺研讨会在河北古顺酿酒隆重召开。

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图：邢襄(香)酿酒工艺研讨会

中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉、河北白酒工业协会会长张志民、河北白酒工业协会常务副会长范长秀、中国科学院成都生物研究所主任李国友等著名行业专家、学者齐聚古顺酿酒，探讨邢襄(香)酿酒工艺的特点，为邢襄(香)白酒的研发和创新献言献策。

中科院成都生物研究所主任李国友表示：利用科学技术服务于企业是生物研究所不变的初心，要充分发挥我们在实验、设备、人才、技术上的优势，为古顺酿酒的迅速发展做出贡献。

图：邢襄(香)酿酒工艺研讨会

古顺集团副董事长郭强柳致辞强调，古顺酿酒与中科院成都生物研究所达成战略合作，这将是古顺发展史上重要的里程碑。中科院成都生物研究所作为我国知名科研机构，在微生物研究和生物发酵上始终站在学术前沿，也是中酒协169计划的重要承接单位，相信此次合作，将从根本上进一步提升古顺品质，推动邢香酿造工艺的优化和定型，为邢酒再创辉煌奠定坚实的基础。

古顺酿酒文化顾问、先秦史专家刘顺超，从历史的角度介绍了邢台自古以来繁荣的农业文明，并通过史料记载和出土文物等方面论证出邢台是我国白酒的重要发源地。

国家级白酒评委，邢襄(香)工艺研发团队负责人武光路介绍邢香酿酒工艺特点：借鉴大唐神曲，使用多粮原料，分别采用中高温堆积，浓香混蒸混烧，入泥窖发酵;清蒸清烧混入工艺，入地缸发酵，所得佳酿为邢襄(香)白酒新秀。

各位专家现场品鉴，对邢襄(香)白酒的独特特点给予肯定。中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉代表专家组总结发言：邢襄(香)酿酒工艺制曲是一个亮点，酿制出的原酒香气馥郁，甘润爽净，风味独特。

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