酱香酒助推白酒走向复苏

随着白酒市场的复苏，新的机遇出现在白酒市场，各大白酒企业也都在积极尝试。贵州仁怀提出以“中国酱香酒产区”，将以产区代替品牌。并开展推介活动。中国白酒复苏，酱香酒树“旗帜”。

位于赤水河畔的贵州省仁怀市，出产以茅台酒为代表的优质酱香白酒。截至目前，该区域共有涉酒企业2900余家，其中白酒生产企业346家，2017年白酒产值580多亿元，实现销售额610亿元。

中国酒类流通协会会长王新国称，中国白酒行业正在重启“黄金十年”。以茅台为代表的酱香白酒，在经历长达五年的深度“调整期”后，率先走出行业“低谷期”，实现强势回暖，是全国白酒行业的一面旗帜。

在当前“茅台酒热”的影响下，国台、钓鱼台、金酱等一批酱香白酒逐渐兴起，使得贵州白酒集团军正在成型。贵州白酒正从“茅台一枝独大”向“茅台引领、百花齐放”的格局转变，产业集群式发展目标正在实现。

酒都仁怀 首提“酱香酒产区”

当天的推介活动，定名“黔货出山﹒仁怀酱香酒产区品牌推介”，共有300多位客商、厂家代表和行业协会、媒体人员参加。“仁怀酱香酒产区”，是仁怀市首次面向全国、全行业提出。这意味仁怀市正在运用政府的主导功能，解决品牌纷杂等问题，树立仁怀市酱香白酒整体品牌形象。

什么是“产区”?简单说，它就是由政府或协会制定规则，更严格规范区内生产者行为，确保产品品质、商业信誉、消费权益、社会责任的一种庄重承诺。产区品牌一旦形成，将成为消费者对某一地域或某一特定产业的固定认知。于消费者来说，产区品牌的信任度更高。

仁怀市人民政府副市长邓帆表示，打造“仁怀酱香酒产区”品牌，目的是用产区品牌代替产品品牌，建立起严格的管理体系等，让消费者明明白白买酒、明明白白喝酒。同时，利用产区品牌，有助于仁怀市酱香白酒实现集群式发展，助推中国白酒开创国际化之路。

对于这一提法，世界级酿酒大师、茅台集团名誉董事长季克良认为，打造“仁怀酱香酒产区”，是对酱香白酒传统工艺的传承，更是“工匠精神”的延续。

积聚力量 “再造一个茅台”

中国食品工业协会会长马勇说，仁怀产区用“仁怀”产区品牌背书仁怀酱香酒品牌，推动仁怀酱香酒产区快速发展，为仁怀产区的品牌打造找到更好切入口和酱香酒产业发展模式路径，积聚了力量和发展切口。

据了解，仁怀市提出“仁怀酱香酒产区”的另一层意思，是打算通过由政府主导的产区集群化效应，围绕“再造一个茅台”的目标，解决酒企单兵作战面临的融资等问题，实现集约化发展、融合发展。

世界酿酒大师、茅台集团名誉董事长季克良先生在致辞中特别说到，酱香酒要增强消费认可，需要破解三个问题，一是习惯问题，酱香白酒品质好，但喝惯了其他省份烈酒的消费者，在转换过程当中的确有一个适应过程;二是针对市场的宣传还不够，还没把酱香白酒的品质转化为品牌优势;三是经销商的选择，需要对酱香白酒文化和贵州文化有很深的了解。所以说，要破解这三个问题，需要发扬工匠精神，把产品真正做好，是一条绝不可回避的路径。

要保持敬畏感;要讲究奉献精神;要认清自己，坚持传统工艺。应该引起业界高度重视。酱香酒优良的品质渐渐被人们认可，市场也在逐渐的扩大。不可代替的产区优势以及不可复制的酱香密码使得酱香酒更加的受人喜欢。