贵腐葡萄酒是什么，它的主要特点是什么

贵腐葡萄酒生产于托卡伊，它作为匈利亚的国酒和民族的骄傲，也享有王室之酒，液体黄金的称号。托卡伊在葡萄酒领域中较早被认定为世界文化遗产的葡萄产区。那么贵腐葡萄酒是什么?它的主要特点是什么?下面就赶快和我一起去看一下吧!

贵腐葡萄酒是什么

贵腐葡萄酒是指从看上去像腐败的干葡萄状糖度非常高的葡萄(贵腐葡萄)发酵制成的甜口葡萄酒。其实，它并不是真的烂了。只是葡萄颗粒因受到一种叫做Botrytis Cinerea(葡萄孢)的霉菌感染，而被蛀出我们肉眼看不见的小孔，这使得葡萄里的水分被蒸发，逐渐变得干瘪，且表皮上形成一层薄薄的黑灰色茸毛。这种真菌是一种自然界存在的腐性寄生物，经常寄生在水果皮上，对人体无害。这样的感染过程不仅能使原本已经很甜的葡萄果实变得更甜，而且产生了让口感更圆滑滋润的甘油，并形成格外动人饱满的香气。

它的主要特点是什么

因为葡萄受到灰霉菌的侵染，酒中也带有灰霉菌的气味，虽然在压榨的时候这股味道并不好闻，但是一旦酿成酒，就会变成一种令人愉悦的如同水泡的朽木一般的香气。灰霉菌在贵腐酒中就像葡萄天然的增味剂，增加了葡萄酒的复杂程度，所以贵腐酒的丰富感就像风情万种的少妇。

贵腐葡萄酒酒有着浓重丰满的风格，持续、细腻而温暖。蜂蜜、杏脯和桃子的果香包裹着那一点贵腐的味道从鼻腔到口腔，平衡的酸度让酒浓而不腻。有人将它首先定位为"蜜酒"，因为它是适合在蜜月其间喝的酒。当然，它同样适合于热恋中的情人。贵腐酒传统上常被用来搭配鹅肝酱或是蓝莓奶酪，餐后配甜点也非常棒，不过要注意避免巧克力、咖啡口味的。其实它本身就是一道很好的甜点，单独饮用也很好喝。

贵腐葡萄酒的包装有专业防滑底纹与瓶底凹槽设计，这样能更好的积存沉淀物并且使瓶身不易破碎。好啦!以上就是关于贵腐葡萄酒的相关介绍了，希望看过之后会让你对这款酒有一定的了解。喜欢的小伙伴还可以去品尝一下哦!