贵腐甜白葡萄酒为什么这么贵，贵腐酒的特点是什么

有一种葡萄酒，自诞生初始，就与“贵”相连。虽然它是由感染了霉菌的葡萄酿成的，但却被称为“液体黄金”，价格不菲。它就是高贵典雅的贵腐甜白!那么贵腐酒为什么这么贵，贵腐甜白葡萄酒的特点是什么呢，下面让我们一起来看一下。

贵腐甜白是一种用侵染了贵腐菌(一种会让葡萄枯萎浓缩的真菌)的甜型葡萄酒。整体而言，贵腐甜白的香味醇厚，蜂蜜、杏脯夹杂着浓郁的花果香，口感丰腴饱满，平衡的酸度让酒浓而不腻，回味绵长，能够陈年很久。

由于极高的酿造要求和复杂的酿造工艺，贵腐甜白的产量有限。同时，贵腐菌会浓缩葡萄汁，同一瓶葡萄酒，贵腐甜白所需的葡萄会更多，这都会促使其成本上涨。因此贵腐甜白价格不菲，被人们称为“液体黄金”。物以稀为贵，贵腐甜白因为精致，因为来之不易，所以贵。

由于贵腐甜白葡萄酒对天气的要求极高，因此世界上贵腐甜白葡萄酒的产区也是凤毛菱角，较为知名的有法国波尔多苏玳和匈牙利的托卡伊，而其中以波尔多苏玳较为知名。苏玳贵腐甜白葡萄酒凭借其甘美诱人、浓郁复杂的特点备受侍酒师和收藏家的青睐。

虽然贵腐甜白葡萄酒的产区不同，酒庄不同，其风味必然有所差异，但是整体而言，贵腐甜白葡萄酒口感偏甜，甜度较高。贵腐甜白葡萄酒通常会带经典的蜂蜜、槐花香气，有熟透的水果味，如干果和热带水果，花香充满活力，有时还会带有黄油、烘培的香气。