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贵腐甜白葡萄酒为什么这么贵,贵腐酒的特点是什么

2021-06-06 05:03:14

小编:白比诺

阅读(213)

来源:葡萄酒招商

有一种葡萄酒,自诞生初始,就与“贵”相连。虽然它是由感染了霉菌的葡萄酿成的,但却被称为“液体黄金”,价格不菲。它就是高贵典雅的贵腐甜白!那么贵腐酒为什么这么贵,贵腐甜白葡萄酒的特点是什么呢,下面让我们一起来看一下。

贵腐甜白葡萄酒

贵腐甜白是一种用侵染了贵腐菌(一种会让葡萄枯萎浓缩的真菌)的甜型葡萄酒。整体而言,贵腐甜白的香味醇厚,蜂蜜、杏脯夹杂着浓郁的花果香,口感丰腴饱满,平衡的酸度让酒浓而不腻,回味绵长,能够陈年很久。

由于极高的酿造要求和复杂的酿造工艺,贵腐甜白的产量有限。同时,贵腐菌会浓缩葡萄汁,同一瓶葡萄酒,贵腐甜白所需的葡萄会更多,这都会促使其成本上涨。因此贵腐甜白价格不菲,被人们称为“液体黄金”。物以稀为贵,贵腐甜白因为精致,因为来之不易,所以贵。

贵腐甜白葡萄酒

由于贵腐甜白葡萄酒对天气的要求极高,因此世界上贵腐甜白葡萄酒的产区也是凤毛菱角,较为知名的有法国波尔多苏玳和匈牙利的托卡伊,而其中以波尔多苏玳较为知名。苏玳贵腐甜白葡萄酒凭借其甘美诱人、浓郁复杂的特点备受侍酒师和收藏家的青睐。

虽然贵腐甜白葡萄酒的产区不同,酒庄不同,其风味必然有所差异,但是整体而言,贵腐甜白葡萄酒口感偏甜,甜度较高。贵腐甜白葡萄酒通常会带经典的蜂蜜、槐花香气,有熟透的水果味,如干果和热带水果,花香充满活力,有时还会带有黄油、烘培的香气。

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