2021-05-10 14:37:48
小编：白比诺
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来源：葡萄酒代理
众多周知，雷司令是德国古老的品种之一，用它所酿制而成的雷司令葡萄酒具有浓郁的酒香，醇正的酒体，深受消费者的喜爱与追捧。然而这样一款美味的酒水，也有着令人无法接受的特征，那就是汽油味明显。那么雷司令葡萄为什么会有汽油味呢，下面让我们一起来看一下。
根据研究，陈年后雷司令含有一类化合物：TDN——1,1,6-三甲基-1,2-二氢萘，石油也含有，因此很容易吧二者联想在一起。
TDN除了在雷司令身上产生外，霞多丽和长相思中偶尔也会带有一点点“汽油味”，只不过相比雷司令没这么突出而已。
同时研究还表明，更多的阳光照射、更成熟的葡萄以及更温暖的天气都可以强化陈年雷司令葡萄酒中带有汽油味的TDN。
德国摩泽尔(Mosel)产区的葡萄园蕴含大量板岩以及火山岩、砂岩和石灰岩，这些石头能反射阳光，给葡萄藤提供更多的热量，葡萄的成熟度也更高，因此出产的雷司令经过陈年后汽油味更为突出。
迷人的果干、蜂蜜的风味，混合着一丝“汽油味”，这种高辨识度的味道也许就是雷司令的真爱粉喜欢它的原因吧!那么你是雷司令葡萄酒忠实的粉丝吗，如果不是可以考虑一下哦!
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