桃红葡萄酒的特点是什么，搭配方式有哪些

众所周知，葡萄酒虽然都是用葡萄酿制而成的佳酿，却有着很多的划分，比如从颜色分配的红葡萄酒、白葡萄酒与桃红葡萄酒，而这其中桃红葡萄酒也随着时代的发展越来越深受消费者喜爱。那么桃红葡萄酒的特点是什么，搭配方式有哪些呢?

桃红葡萄酒的颜色一般介于红葡萄酒和白葡萄酒之间。因为带皮发酵时间短，所以颜色没有红葡萄酒的那么深，一般是粉红色、三文鱼色、玫瑰红或者绯红。其口味清爽、色泽亮丽，仅仅从感官上就能给人以时尚、亲切的气息。

桃红葡萄酒在酿造过程中，与葡萄皮和葡萄籽一起发酵的时间短暂，而且也极少使用橡木桶进行熟成，所以酒中的单宁含量极低，不会像红葡萄酒一样，品尝起来带有一种苦涩的感觉。因此桃红葡萄酒易于入口，同时还伴随着浓郁的果香味，这也是很多人喜欢桃红的原因之一。

侍酒温度对于葡萄酒来说是重要的，温度太低，会锁住酒的香气和风味，温度太高，酒精味又会过重，掩盖了葡萄酒的香气。桃红葡萄酒可以在喝之前进行冰镇，使温度达到7-13 ℃，既有冰凉清爽的口感，又有新鲜的花果香气。

桃红葡萄酒是配餐之选，能与各种食物进行搭配。一般来说，法国的普罗旺斯，勃艮第(Burgundy)地区酿造的桃红葡萄酒都属于酒体较为轻盈的类型，适合搭配口味清淡的菜肴，例如沙拉、意面、海鲜等食物。新西兰雾湾酒庄以长相思、黑皮诺为主酿造的桃红葡萄酒，亦属此列。

当然，如此独特的佳酿自然也不用醒酒这一个复杂的流程，因为酒本身风味柔和、果香清新，不像红葡萄酒那样层次复杂和结构紧实，所以适合年轻新鲜的时候饮用。