2021-02-22 06:03:38
小编:稳稳
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来源:鸡尾酒招商
说到日本的酒水,相信很多人都能想到独具特色的烧酒和清酒吧,其在全世界范围内都有良好的口碑,虽然酿造历史不算悠久,但是成酒的味道却深受各地人士的好评。那么日本烧酒和清酒哪个好喝呢,二者有什么区别,下面一起来看看吧。
区别一:饮用方法的区别
清酒的饮法比较讲究,日本人喝清酒很有讲究,传bai统的是农历三月三至九月九喝的是冷酒;秋冬两季天气较冷,则热饮:将酒连瓶放入开水中,逐渐升温,有温得不烫手的酒,微热的酒,烫得正合适的酒,还有热酒。不烫手的酒温度大约40℃左右,热酒则为55℃,由热酒温度计控制,非常方便。
烧酒的饮法是兑热水喝或制成加冰块、苏打水等的鸡尾酒。烧酒鸡尾酒中除了乌龙茶加烧酒外,大多数是甜的,还有许多人在烧酒兑热水喝时喜欢加上一颗梅干。
区别二:酒精度数的区别
清酒的度数比较低,根据日本税法规定,清酒的度数不能超过22%。一般常见的清酒基本在12%-18%之间。因为酒精的比重小于蒸馏水,因此含酒精越多,酒的比重越小,其清酒度越高。而味道较淡较甜的清酒,含酒精成分少,所以清酒度越低。
烧酒的度数根据日本税法,烧酒的酒精度数规定甲类烧酒不超过36度,乙类烧酒不超过45度。但除泡盛以外,一般的烧酒产品都集中在27-34度左右的水平。
区别三:酿造工艺的区别
清酒(sake)是大米在酒曲的作用下经发酵和过滤制成的酒类,颜色透明,酒精度数较低。日本清酒的分类是根据使用的精米、糙米和曲米的比例不同,以及发酵时间长短来划分的。其中好的清酒分类是大吟醸酒,使用糙米的比例达到50%以上并且经长时间发酵。
烧酒又可分为本烧酒(乙类烧酒)和甲类烧酒。乙类烧酒完全由粮食制成,一般使用红薯、土豆、栗子、大麦、荞麦等淀粉的单一品种,经过两次发酵并蒸馏后适当稀释,成为透明的烧酒。与清酒相比,味道较浓烈且糖度较低。
区别四:口感的区别
日式清酒比较淡,不浓烈会喝酒的人一般觉得喝开水差不多。要是对于不会喝酒的人还是能够接受的。韩式烧酒味浓,烈、跟我们喝的白酒很接近味道没有白酒那么的醇香。
实际上,日本的烧酒和清酒外观看起来都是无色透明的,极其相似,但是在口感上却有不同。要说哪个更好喝,小编觉得还是要根据个人口味喜好来选择哦。以上就是有关日本烧酒和清酒区别的相关介绍了,希望能够帮到大家。
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