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新鲜的杏子怎么做酒,杏子酒的功效与制作

2020-06-29 16:50:13

小编:行走的绅士

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来源:果酒招商

新鲜的杏子怎么做酒?六七月份正是杏成熟的季节,黄橙橙的果实,果肉味甜汁多,看着都流口水,虽然不能多吃,但用来泡酒却是不错的选择,泡好的杏子酒每天一小杯酸甜可口,促进食欲,止渴解暑。

杏子

杏子酒的制作方法:

所需食材:杏子2000克、冰糖500克、45度白酒适量、盐适量;

制作方法:第一步:杏子要选取新鲜的、成熟的果子,破损和霉变的杏子会导致杏子酒也发生霉变,捡出其中的叶子,去掉它的果梗等杂物,以免影响酿好的杏子酒的口感。

第二步:盆中加入处理好的杏子、适量的清水和盐,清水要没过杏子,轻轻的搅拌后,浸泡30分钟,捞出来用清水冲洗几次,再次捞出来,用厨房布或者厨房用纸擦拭杏子上的水分后,放在阴凉通风处将杏子完全晾干。

第三步:罐子中倒入少量的白酒,轻轻的摇晃使罐子内壁均匀粘上白酒后,将罐子中的白酒倒掉,这样可以将罐子杀菌消毒,保证杨梅酒的口感和质量。

第四步:将完全晾干水分的杏子与冰糖用叠交的方式放入罐子中,即一层杏子一层冰糖。

第五步:倒入适量的白酒,白酒没过杏子2厘米为宜,盖上盖子密封,存放在阴凉、避光处即可。杏子需要浸泡1个月。

杏子酒的功效:

1、杏子酒最大的功效与作用是促进食欲,可以当作餐前酒饮用。因为杏子酒中含有苦杏仁素,除了具有消除疲劳的作用外,也能退烧、止咳,在炎夏,杏子酒还具有祛暑功效。

2、杏子酒有消炎止痢的功效,用青杏泡制的杏子酒,对防治菌痢、肠炎的食疗效果更好。

3、杏果肉中含柠檬酸、苹果酸等,通过酒的分解、发酵,令其生津止渴的效果更好,杏子酒有助于缓解咽干烦渴的症状。

4、杏子中含有维生素C、儿茶酚、黄酮类及苦杏仁苷等,他们有助于抑制癌细胞的生长。

5、杏子酒中分解了大量的维生素A原,对于保护视力、预防目疾有着非常明显的作用。

6、杏子酒中还含有其他多种营养,能够补充人体营养需要,帮助提高机体的抗病能力。

用杏子泡制的果酒,不仅口感酸甜生津,还是夏季消暑的好方法,南方的杨梅酒,北方的杏子酒,做法简单,解腻又好喝。

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