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什么是老酒,老酒与年份酒有什么不同

2020-06-29 15:33:34

小编:白比诺

阅读(229)

来源:白酒招商

所谓老酒,是指储存了一定年限的酒。在漫长的存放过程中不断汲取岁月精华,自然产生多种酯类物质,更加醇香宜人,所以也更加的深受消费者的喜爱。那么老酒与年份酒有什么不同呢,下面让我们一起来看一下。

白酒

年份酒的划分是依据陈年酒的国家标准,既标注的是酒龄特征,又体现的是相应的口感质量风格特征,遵循精心勾兑的规律,以该年份的老酒为基酒,再与不同年份(可能高于、也可能低于特定年份)、不同轮次、不同典型体的酒相勾兑,从而形成符合国家标准和实物标准的年份酒。

因为不同酒度、不同香型、不同轮次的酒,在不同环境下储存不同年限,口感会有差异。如果单纯是某一年份、某一轮次的贮存老酒,未与其他的酒进行勾兑,它的香气香味比较单调,口感也较单一,与你的想象会有差异哦~

除此之外,不同批次的年份酒,因参与勾兑的基酒不完全一样,物质组成必然是个变量。为了保证彼此基本一致的口感质量,酒厂制定了实物标准,以确保各批次酒的质量一致。

至于为什么会以15年、30年、50年和80年为具体的酒龄划分标准,是为了使不同年份的陈年酒口感质量风格有明显区别。这样一来,许多长期喝年份酒的消费者,不用看包装,都能准确喝出不同年份的酒,使他们真正感受到:因为年份不同,所以品质不同,价格当然也不同,确实物有所值。

所以,现在你知道了,酒中的老酒不等同于年份酒。不过,不管是老酒还是年份酒,都是非常宝贵的哦!

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