欢迎来到好酒代理网

全国免费服务热线
400-659-1991

分享

香槟brut的意思,为什么带brut的香槟都不甜

2020-06-28 18:44:08

小编:稳稳

阅读(195)

来源:葡萄酒代理

说到香槟,很多人可能会想到庆祝时刻“嘭”的一声泡沫喷出,营造欢快的气氛,那么对于经常见到香槟的朋友们,不知道你有没有注意它瓶身上的“brut”这个酒标,有的有,有的却没有,这个酒标到底是什么意思呢?为什么带brut的香槟都不甜呢?一起来看看吧。

香槟

香槟brut的意思

首先,法语词汇Brut, 在法中字典能查到的其中一个意思是“天然的、未加工的、未经雕琢的”。在香槟领域中就使用了“天然的”这个译法。香槟委员会在《香槟——天赋美酒》手册中就是用“天然型”来翻译BRUT。

除了用“天然型”来形容正标上标注BRUT的香槟,有时人们也会从口感的角度,用“干型”一词来描述。借用《葡萄酒与烈酒百科》中的叙述,它表示一瓶口感不甜的香槟。根据2010年开始实施的有关补糖量的法规,香槟酒标上标注的Dosage必须遵守以下规定:

Brut Nature(自然):残糖量<3 g/L,而且酒中没有添加任何糖分的,我们可以称之为Pas Dose?(未添加)或者Dosage Ze?ro(零添加)。

Extra brut(超天然):0≤补糖量<6g/L

Brut(天然):补糖量<12 g/L

Extra dry(绝干): 12 g/L≤补糖量<17 g/L

Sec(干): 17 g/L≤补糖量<32 g/L

Demi-Sec(半干): 32 g/L≤补糖量<50 g/L

Doux(甜):补糖量≥50 g/L

香槟

为什么带brut的香槟都不甜

口感不甜,说明香槟的含糖量不高。那香槟中的糖分是怎么来的?这就涉及到“补糖液”一词,法语为Liqueur dexpédition或Liqueur de Dosage。指的是向刚除渣完的香槟中添入的液体,其主要成分是基酒和糖。那么这个补糖量和葡萄酒的含糖量是同一个意思吗?

很多人聊到葡萄酒都会谈到一个词“残糖量”,但其实在香槟酒的世界这个词很少会被提及。香槟酒口感的甜度大半是有补糖量决定的,正常情况下发酵过程中残留的糖分非常少,不会超过3克/升。所以,讨论一款香槟口感是不是甜型,或者讲解香槟的时候,要注意使用词汇;“补糖量”,才更准确。

香槟

随着人们生活水平的提高,香槟酒仿佛是一种品质生活的象征,越来越受消费者的喜爱。看了小编的介绍,有没有更了解香槟了呢,实际上,香槟酒瓶上除了酒标还会有容量、年份、甜度等一些信息,没有注意到的朋友们下次可要好好观察观察了。

酒水经销商圈
免责声明

1、本网中刊登的文章、数据的版权仅归原作者所有,原创文章由好酒代理网编辑整合,转载请注明好酒代理网出处。

2、转载其它媒体的文章,我们会尽可能注明出处,但不排除来源不明的情况。网站刊登文章是出于传递更多信息的目的,对文中陈述、观点判断保持中立,并不意味赞同其观点或证实其描述。

3、如您对文章内容、版权或其他问题持有异议,请与好酒代理网客服联系。联系电话:400-659-1991

酒水经销商圈