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存放五年,飞天变陈酿?酒质高低怎么选

2020-05-21 16:29:52

小编:行走的绅士

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来源:白酒招商

存放五年飞天变陈酿,这是什么意思?原来一瓶普通飞天茅台酒从酿造到出厂至少要经过五年时间,再加上存放五年,所以就变成了10年酒龄,而茅台陈酿采用的就是10年基酒勾调,所以,两款酒有相同的年龄。

飞天茅台

因此可以说,存放5年的飞天与新上市的陈酿产品酒龄相同。不过这也仅仅是针对酒龄而言,并不等同于酒质完全一样。俗话说“酒需三分酿,七分藏”,白酒的质量风味与贮存老熟程度密切相关,酒厂存放5年和自己存放5年效果是不一样的。

茅台酒厂的存放,首先,酒库经过科学设计,湿度、温度等各项指标都更适合酒的熟化。再加上专人管理,严格监测,随时保证基酒处于更佳陈化环境。

其次,酒厂使用大陶坛,酯化效应更好,酒质提升更明显。而飞天是小瓶装,陈化效果相对弱一点。另一个重要原因在于,陈酿酒由高端调酒师按照更优质的10年茅台口感精心勾调,酒质自然更好。

有专家说年份酒更好,也正是基于陈化、勾调两个因素,也有人认为5年前的飞天已经停产,加上多年的消耗,数量更稀缺,收藏价值也更高。

存放五年的飞天与茅台陈酿相比,你更倾向于哪个呢?

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