2020-03-07 05:23:20
小编:白比诺
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来源:啤酒代理
干啤酒是什么?很多人在看到这个问题的时候都表示没听说过,不少网友还表示,你要是说干红我还知道点,但是这干啤酒还真的不知道是意思。那么今天小编就带着大家去了解一下干啤酒是什么意思吧!
干啤酒又称低糖啤酒,或低热值啤酒。20世纪80年代末,日本朝日公司率先推出了干啤酒。该啤酒的发酵度高,糖分低,二氧化碳含量高,口味清爽,杀口力强。
干啤酒生产所用原料与普通啤酒类似,如麦芽要求色淡,发芽率高,溶解度高,糖化时间短,糖化力强,库尔巴哈值(麦芽蛋白溶解度)42%以上;麦芽辅助原料可使用大米,也可使用白砂糖,以提高可发酵性糖,增加其发酵度,降低色度。国家标准中规定,干啤酒的真正发酵度必须在72%以上,比普通啤酒高3~5个百分点。
这便是啤酒中的干啤酒了,虽然解释的十分清楚,但是还是有点让人难以理解。其实小编觉得,干啤和普通啤酒差别并不大,只不过是特殊工艺酿造而成的罢了,而且较普通啤酒而言,干啤糖分低,热值低,比普通啤酒更加健康!
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