烈酒真的很烈吗，为什么进口烈酒还没有国产白酒度数高

相信对于很多经常关注酒水的朋友来说，一定对于烈酒并不陌生，毕竟作为一种有着“高酒精度”的酒水饮料，还是让很多人闻之色变的，可是烈酒真的很烈吗，为什么进口烈酒还没有国产白酒度数高呢?下面让我们一起来看一下吧!

相信大家也知道，酒水市场上的烈酒大多数仅有40度，而国产白酒确大多是五十多度。其原因不是因为烈酒没有白酒烈，而是一种稀释的结果。因为在很多烈酒刚蒸馏出来，它的酒精度大约是70度左右，这是目前很多酒水所不能够相比的。但是，在装瓶出货前，生产者会做一个很反常的动作——在里边加水，将威士忌稀释至约40度，也就是我们喝到的度数不高的洋酒成品酒了。

为什么非要稀释到40度，这是为什么呢?

原来是和影响烈酒口感的一种叫做“愈创木酚”的小分子有关：在40度的烈酒中，愈创木酚分子在酒水与空气的界面处更为稳定，简单地说就是这时候的愈创木酚倾向于浮在酒的表面，从而释放出更多的烈酒香气，酒也能变得更醇香更适饮了!其他的一些洋酒也是如此。

看到这里，相信大大家应该都知道为什么烈酒的度数并不是很高的原因了吧!不过，虽然它的酒精度不是很高，但是它的作用还是非常大的哦，所以大家在饮用的时候，还是适量饮用比较好。